パン作り初心者さんが自家製お米酵母で
大切な人に喜ばれる
職人レベルに美味しいパンが、
＼楽しく焼けるようになる♪／
✦自家製お米酵母基礎コースご案内✦
☑︎家族が喜んで食べてくれない…
そんな経験はありませんか？
♦︎このコースで目指すもの♦︎
①パン作り初心者さんでも
有名店で売っているようなふわふわなパンや
本格ハードパンが自分のペースで
気軽に焼けるようになる♡
②酵母を自分のペースで育てる事が出来、
発酵のある暮らしが楽しめるようになる♫
③酵母について、発酵について、
パン作りについての基礎知識が深まる。
④大切な人を喜ばせることが出来るようになる♡
難しいと言われる自家製酵母のパン作りですが、
一度感覚を覚えたら誰でも気軽に
美味しい自家製酵母パンが作れるように
なります。
パン作り初心者さまでも
自家製酵母で楽しくパン作りできますように…
発酵の感覚をしっかり身に着け、
気軽に美味しい自家製酵母パンが
焼けるようになり、
酵母のある暮らしを楽しんでいけるよう、
しっかりサポートしたいという想いで
このコースを作りました。
とことん寄り添う
コースレッスン♫
自家製酵母初心者さまにとことん
寄り添った内容のレッスンです♪
♦︎メニュー1♦︎
ワンボール1分捏ねコッペパンをマスターしよう！
ワンボール1分捏ね自家製お米酵母パン
作りの基本の工程を学びます。
（課題提出制度あり）
♦︎メニュー2♦︎
ワンボール1分捏ね生食パンをマスターしよう
自家製お米酵母でふわふわに作れる
食パン作りの基礎を学びます。
♦︎メニュー3♦︎
かんたんロデヴをマスターしよう
高加水ハードパンの理屈と自家製お米酵母で
かんたん製法の
高加水ハードパンの作り方を学びます。
コース受講生さまに
＼✳︎ 特別プレゼント✳︎／
①期間内snsグループ内で質問し放題
②いつでも動画を見て復習できる
③疑問をみんなで共有できるsns
グループへご招待
④自家製お米酵母パン作り
スタートセットプレゼント🎁
⑤何度でも焼きたくなる
アレンジレシピ付き
コースレッスン
オススメポイント♫
オススメポイント①
発酵の感覚が身につくレッスン内容♫
自家製酵母のパン作りは、季節
の気温や環境によっても違い、
レシピ通りに作っても
失敗する事があります。
環境にあわせて感覚的に作れる
ように、五感を使って酵母の様子、
生地の様子を何度も確認して頂き、
臨機応変にパン作りが出来るようになります。
オススメポイント②
自分で考えられるようになる
レッスンではパンを作りながら、工程の
意味を一つ一つわかりやすく説明し、
理論と経験でより理解を深めます。
また、工程の意味、理屈を理解する事で、
失敗しても、なぜこうなったかを
自分で考えられるようになります。
レッスンでは失敗や疑問は
講師と一緒に考えていきます。
また、いろんなパターンの疑問を共有
できるので、とても勉強になると好評です。
オススメポイント③
パン好きさんと交流しながら学べる
SN Sグループで酵母の事、パンの事、
発酵についてやりとりしていきます。
メンバーさんのご質問に対して私がお
答えしていき、みんなで共有していきます。
レッスンだけではお伝え出来ないと思い、
このような形でやっています。zoomでも
沢山お勉強するのですが、snsでのやりとり
でその都度疑問を解決します。
オススメポイント④
失敗を沢山経験できる
時には失敗することもあると思います。でも、失敗から学ぶことはとても多く、失敗するからこそ美味しいパンが焼けるようになると思っています。
ここで沢山の失敗を経験し、一緒に考え、気づきを共有し、豊かで楽しいパン作りを身に着けていきましょう。
♦︎ご受講生さまの声♦︎
M.Sさま パン作り初心者さま
②
オンラインでのレッスンだったので、パン作り初心者の私でも、おいしいパンが作れるようになるのかとても不安でした。
失敗することもありましたが、パンが大好きな娘から、ママのパンとってもおいしいと言ってもらえるようになりました。
先生ありがとうございました。
③
パン作りはきっちりと材料をはかり、時間も気にしながら、失敗しないようにすごく気を付けなければいけないと思っていました。
でも、先生のやり方は、だいたいで大丈夫ですよ、失敗しても大丈夫ですよ、とおっしゃってくれて、パン作りを堅苦しくなく感じれるようになりました。
時間も、今日焼けなければ、次の日でも大丈夫、ということを教えていただいたので、気持ちにゆとりをもってパン作りができるようになりました。
⑤
できるようになるまで、丁寧に教えてくださるので、とても心強いです。
パン作りの楽しさを教えてくださってありがとうございました。
S.Tさま 自家製酵母歴2年
オンラインでは難しいかな？って思ってたけど、自分で作る楽しさに、はまってしまいました。
自分で考えてパンを焼けるようになり、基礎の考え方が分かったので、応用でパンを焼けるようになりました。自分の美味しいと思うパンが焼けるようになったので、パンを焼くのが楽しいです。
R.Kさま パン作り歴20年以上
③ 今まではきちんと温度管理したりグラムもきちっと計量したり、なんでもきちんと派でしたが・・・
そんなことしなくても多少ずれていてもなんとかなるし、容易に美味しいパン作りはできる！！ということ、よ〜くわかりました！
④ こうしなきゃいけない〜というパン作りの捉え方が解き放たれて、臨機応変にゆったりと作れば良いんだ〜と気持ちも楽になり、ますます酵母のパン作りが楽しくなりました🎶
⑤ 失敗で私のパン作りの捉え方も変わり、経験値も増えてとても勉強になりました。
その経験があったからこそ、見極める力もついていき、自分好みの美味しいパンが焼けるようになったのはとても嬉しいです❣️
考えて作る力、応用力がきちんと身につく！と思いました。
家族が喜んで食べてくれるのはもちろんのこと、知り合いにプレゼントしてもパン屋さんより美味しい！！とお褒めの言葉をいただくこともあり、先生の酵母パンを学ぶことができて、本当に良かったです🥰私のパン作りの世界がぐ〜んと広がり、生活がより豊かなものになりました💖
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コースで学べる内容
はるんちオリジナル製法の
コッペパン3種類
生食パン2種類
ロデヴ3種類
全8種類
（レッスンでは各回1種類のプレーン生地を仕込んで頂きます。）
＋
マイペースな酵母の継ぎ方・管理方法
＋
酵母と暮らしの楽しみ方
レッスンの流れ
自家製酵母パンは発酵に時間がかかる為
2日間に分けて作業する低温長時間発酵法で作ります。
レッスン前日
生地仕込みレッスンzoomアプリを
使用しオンラインで生地を仕込みます
酵母の説明あり
（約40分）
↓
発酵スタートから発酵完了までを
LINEでサポート。
発酵経過を伺い、アドバイスします。
（発酵時間約6時間）
レッスン当日
オンラインzoomアプリを使用し、
1日目で仕込んだ生地を焼き上げます。
（約4時間）
✳︎発酵時間を利用して自家製お米酵母の
継ぎ方・管理方法・パン作りの基礎
・理論を学びます。
✳︎こちらのレッスンはzoomアプリを使ったオンラインレッスンとなります。基本的にはリアル参加となりますが、ご都合が合わない日程がありましたら動画での受講も可能です。全てを動画受講は出来ません。
✳︎仕込みレッスンのお時間が合わない場合は、事前にお送りした仕込み動画を見ながら仕込んで頂き、仕込みから発酵完了までをLINEでサポートいたします。発酵サポート時間は9時〜21時までとなります。
✳︎酵母をダメにしてしまった場合、クロネコヤマトクール便着払いにて酵母をお送りいたします。
送料はお客さま負担となります。
自家製お米酵母基礎コース
《受講時間》
約60×2回
約約4時間×2回
（予定時刻を超える場合もあります。）
《開催日程》
《料金》
（レッスン費・教材費・送料込み）
1.2.3.4.5.6.7期 全て満席
募集は毎回1分で満席となる程
人気の講座です。
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最後に…
ここまで長い長い文章を根気強く最後まで
お読みいただきありがとうございました。
私がこの基礎コースを作った想いは、
作る人が幸せでありますようにと
願っているからです。
食べる人が最高に喜んでくれるパンを
作る事が楽しくなるパン作りを
どんな時も、作る人が幸せでありますように…
大切な人を笑顔にする喜びと
幸せを味わってほしい
あなたが幸せでありますように。
菅野春美
お申し込みは公式LINEより
お名前、ご希望クラスをお知らせ
下さいませ。
