美寿子さんが「華本科」セミナーで言われた事の一つ。
「欲しいものが明確になる方法 ⇒ 最高の物・一流の物を見る・触れる」
２年前に、銀座の「スタア・バー」に行った。
正確に言うと、東京出張の夜、同僚と取引先の人を説得して、どうしても行きたかった「スタア・バー」に連れてってもらったのだ。
当時、私はバーに 憧れていて
バーに行くだけでなく、バーに関する本も読んでた。
で、出逢ったのが「スタア・バーへようこそ」（岸 久氏著）
カクテルの世界チャンプの岸氏が、銀座の一等地で開いた バー。
美味い１杯を作るために、午後１時からお店に出て、氷を加工する。
ロック氷に至っては、最低２日かけて、
ペティナイフで削り上げ、エッジの綺麗なカットに仕上げるこだわり
どうしても一度行ってみなきゃ！だ。
が、銀座のバーだ。一杯いくらで飲めるのか、見当もつかない
夜ご飯は安くあげて、三人（他、男２人）で財布の中身を確認して、
いざ、スタアー・バーへ。
店内は、無駄な物がなく、洗練された、レトロを感じる美しく、それでいて
よそよそしさのない、落ち着いた空間だった。
３人（私と男性２人）だったので、テーブル席に案内された。
「広島から来た
」「本を読んで、どうしても来たかった」事を伝えると、恰幅の良い、包み込むようなオーラの岸氏がカウンターから出てきてくれて、
「今日カウンターが空いているし、せっかくなので、カウンターへどうぞ！」と
席を移してくれた。
私は、サイドカーとフルーツを使ったカクテル、それから冷凍したバーボンのソーダ割りをいただいた。
夢心地の美味しさで
岸氏や他のバーテンダーさんのお話やパフォーマンスが
素晴らしくて、
やっぱ、銀座は違うぞ！と大いに感動し、満足したのであった。
そして、酔ぱらって気が大きくなった私は「ここは私が払っとくけー」と元気よく１万円を出し
一緒にいた男子に「全然足りてないけー
」と つぶやかれ、肩を支えられながら、ﾖﾛﾖﾛと店を後にしたのであった ここは銀座だっちゅーに
しかし、一流のサービスとは、
心の底から、来てよかったと楽しませてくれる
洗練されたホスピタリティーだ。
2年たってもあの夜の事は忘れない
