事務スタッフハルコです
かぶら寿しの原料“青かぶら”を使ったレシピの紹介です
白いかぶに比べて煮崩れしにくいので、
煮物にしても食感が残って美味しいです
◎青かぶらの煮物◎
＜材料＞
青かぶら １個（約３７０ｇ）
だし汁 ４００～５００ｃｃ
★しょうゆ 大さじ３
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ１
油あげ 適量
＜作り方＞
①青かぶらのへたを取り、皮をむいて大きめの乱切りにする
②鍋に青かぶらとひたひたのだし汁を入れ、火にかける
③煮立ってきたら、★の調味料と油あげを入れてさらに煮る
（鶏肉を入れるのもおすすめです）