今晩は、今夜は１０時、
お越しいただきありがとうございます。
今日の工房での作業は東京の孫向けのクッキー焼き（非売品）
完全無添加品、最近は多いですが、これはなかなか無いかも
青森産国産有機小麦粉
エキストラバージンｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（イタリア産）
有機ココナッシュガー（インドネシア産）
蜂蜜、塩、水少々
超ハードなクッキーで超安全志向クーツキーです。
コンセプトは：孫の歯、顎を鍛える。
こんなJIJI、なかなかいないですね。
もう１種類作りました、いずれも砂糖は使わず、甘さ超控えめ。
孫は喜ばないかも？
しかし
小さい時に硬い食べ物をしっかり食べる、顎が発達し
歯並びが良くなります。
軟らかい物はかり食べていると、しっかりした、顔相になりません、
これを意識してのおやつ作りです。
貴方も作ってあげて下さい、
無添加の安全なおやつを、お子さんやお孫さんに
私の場合はたまたま、第二の職業が菓子職人ですから、
作るのは当たり前です、今時のお菓子は添加物が多く、
心配なので、できるだけ、孫には添加物の無い物を作るようにしています。
貴方にもお奨めします。
近々、店舗を開いたら、ご近所のお子さん方にも食べていただけるように、
少量ですが販売しようかと思います。
地域のお子さん方へも食べていただければ嬉です。
でも、買う人？いるかな。
では、又、ＳＥＥ ＹＯＵ
写真、撮り忘れました。画像は以前のクッキー（今日焼いた物ではありません）
お越しいただきありがとうございます。
明日から3月、もう柑橘系、準備に入ります。
例年より今年は少し早く準備です。
これで3年続けて八朔を使った柑橘系フルーツケーキになります。
最初に作った柑橘系は甘夏みかん、その次はブラッドオレンジ
それから以後は八朔です、今年は少し手を加えて、今までと少し
違った感じに・・・・・・・・
どんな風になるかは、お楽しみ。
奈良、葛城のNさんから分けていただいた、農薬を可能な限り使わずに有機肥料で作った八朔、今年の味はマイルド！
昨年は料理マスターズの審査会に出品させていただき、
最終審査会で、審査員の先生方からアドバイスいただいた
内容をより一層実践する予定です。期待して下さい。
八朔の苦味を生かすケーキです。
では、又、SEE YOU
画像は昨年の八朔の花と木です。
