7月6日のメニューと病気予防　～　冷えと薬膳　～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

kanda食堂はトータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。

調理の基本は、安全の隣が危険ではない食品であることです。そして、目的は、食べてくださるお客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。

つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。

オープン当初から、厨房の衛生面には強くこだわり、清潔を徹底しております。もちろん、アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。

テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。

そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・

■弁当、そうざいの衛生規範■

細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、300以下でクリアしております。

今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。

　宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

　　　　　　　　　一番のこだわりは　業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、

　　　　　　　　　　このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく

　　　　　　　　　　いからです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　キレイな油で調理する！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　「清潔な調理器具」　です。

　　　　　　　　　　調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。

　　　　　　　　　　　　　　こうして五色五味のバランス弁当ができています。

　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

中国には古くから　”食べ物は薬である”　という考えカがあります。それは、特別な薬膳メニューを食べる
ことよりも、毎日の食事に　”薬”　になるものを取り入れることが大切だということ。例えば、体の冷えには、
体を温め、血の巡りをよくする生姜は欠かせません。また、胃腸の機能低下には長芋が効果を発揮します。
薬膳効果を日々積み重ねたい方は、難しい名前の生薬を組み合わせた複雑なレシピに挑戦するより、いつ
でも手に入る身近な食材を体質やその日の体調に合わせていつも食べるようにしましょう。

■女性の不調
を改善する身近な薬膳食材・・・生姜（冷え）・長芋（消化器系の不調）・クコの実（肌トラブル・粘膜強化）長ネ
ギ（風邪の予防・免疫アップ）黒砂糖・ナツメ（ホルモンのアンバランス・貧血）体が冷えた日はスープや紅茶
に生姜汁をひと搾り。疲れた時はお粥やカレーにクコの実をトッピング。風邪気味の時はネギを多めに使い
ましょう。

本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！

白身魚フライ

スパイシーハーブの竹輪天

こんにゃくピリ辛土佐煮

切り干し大根の胡麻甘酢

白菜と肉団子の中華うま煮

ワカメと生姜の酢の物

紫蘇かつを

十六穀ごはん

◆本日の彩りごはん