6月3日のメニューと病気予防　～高血圧の予防～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

kanda食堂はトータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。

新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。当店も当然、お客様は激減しておりますが、元気に！前向きに！頑張っております（笑）

オープン当初から、厨房の衛生面には強いこだわりがあり、お皿、バット、お鍋、まな板、カレー類、など、食器や調理器具別にスポンジを分ており、それぞれを拭く布巾なども分けております。アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。

テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。

調理の基本は、少々何かあっても大丈夫な（安全の隣が危険ではない）食品であることです。そして、目的は、食べてくださるお客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。

つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。

また、ゴミ箱、シンクのゴミ受け、ほうき、ちりとり、など、、汚いものほどキレイにします。

そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・

■弁当、そうざいの衛生規範■

細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、

300以下でクリアしております。

今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。

　宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

　　　　　　　　　一番のこだわりは　業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、

　　　　　　　　　　このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく

　　　　　　　　　　いからです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　キレイな油で調理する！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　「清潔な調理器具」　です。

　　　　　　　　　　調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。

　　　　　　　　　　　　　　こうして五色五味のバランス弁当ができています。

　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

高血圧は特にこれといった自覚症状がないため、放置したままになったり、自己診断で治療を中断してし
まうケースが非常に多いといわれています。ですが、放置すると全身に様々な障害を起こし、命に関わることもあるので注意が必要です。

■高血圧が引き起こしやすい病気・胸部や腹部で死のリスクが高い病気は、大動脈にコブのような塊ができりる大動脈瘤。・腎臓病では、腎機能が低下して行き着く、腎不全。・下肢の病気では、間接性動脈硬化による痛みや痺れなどが挙げられます。高血圧だと診断されたら放置しないこと。普段から塩分を控え、野菜や果物を積極的に摂るように心がけましょう。特に人参、リンゴ、ブロッコリー、レーズン、大豆製品は高血圧の予防、改善に最も効果的な食品です。

本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！

白身魚フライ

牛肉コロッケ

蓮根マリネ

ほうれん草の胡麻和え

厚揚げチリソース

ワカメと生姜の酢の物

紫蘇かつを

十六穀ごはん

◆本日の彩りごはん