1月24日のメニューと病気予防～調理油の性質と注意点～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

kanda食堂は、トータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。

お弁当、彩りご飯は、五味調和を意識して、欧米化した日本人の味覚を満足させる、斬新な和食を日々開発し、メニューに取り入れております。そして、とにかく　「飯がおいしい」　です。

お客様の　1日の大切な3食のうちの1食を栄養バランスを考えて毎日、日替わりでお出ししております。

お好きな物を選んで食べたいお客様には少し不向きなお店かとおもいますが、週に1回くらいいかがでしぃう？　　一度　食べてみてください。食べた後の消化力がちがいます。食後のお仕事、勉強がしんどくないと喜んでいただいております。

　　　　　　宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

一番のこだわりは　業務用油を使わない、「キレイな油」で調理。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　「清潔な調理器具」　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　こうして五色五味のバランス弁当ができています。

　　　　　　　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識
肉類や魚介類、種実類、大豆、穀物などの食品に含まれる脂質や、調理油の脂質も健康を維持するための大切な摂取源です。

毎日使うものだから注意が必要な調理油の性質についてお話します。
■アラキドン酸・・・肉や魚などにも含まれますが、体内でリノール酸から合成されます。γ（ガンマ）リノレン酸とともに、体内の生理活性物質の材料となります。摂りすぎたら動脈硬化を促進したり、高血圧やアトピー性皮膚炎などを招くとされています。

■ＩＰＡ（イコサペンタエン酸）・・・は体内で生成されないため、食べ物から摂取する必要があります。血液を固まりにくくして、動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中、高血圧などの生活習慣病の予防やアレルギー症状の予防と改善、慢性関節炎など炎症性の症状にも効果的です。

　IPAが不足しないように青魚や、メバル、イワシの丸干し、スジコ、ホッケ、シラウオなどをバランス良く献立に取り入れてみましょう。

■ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・・・魚の他、体内でαリノレン酸からＩＰＡを経て合成されます。血液中の中性脂肪を減らす作用があり、脳を活発にする栄養素として、最近では認知症などの予防にも期待されています。さば、さんま、まぐろ、ぶり、はまち、サケ、あじ、などに多く含まれています。

本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！

鮭フライ

蓮根のゆかり揚げ

竹の子土佐煮

南瓜の煮物

肉団子の甘酢あんかけ

ワカメと生姜の酢の物

紫蘇かつを

十六穀ごはん

◆本日の彩りごはん