6月6日のメニューと病気予防　「貧血」

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美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

貧血の予防

貧血とは、血液中の赤血球や、赤血球の中の血色素(ヘモグロビン)の量が減少し、体内に酸素を十分に供給できなくなった状態をさします。

貧血の主な原因は鉄分不足で、鉄分は血色素(ヘモグロビン)の合成に関わっているのですが、鉄分が不足するとヘモグロビンを作ることができなくなり、その結果めまいや立ちくらみ、動悸、息切れ、疲れやすくなるといった症状が現れます。

貧血の予防のために気をつけたい食生活でのポイント

・たんぱく質・ビタミンＣを摂取する
　…魚介類・肉類・卵・牛乳などから良質のたんぱく質を摂取するととも
　　　に、鉄の吸収をサポートするビタミンＣもいっしょに摂取しましょう。

・鉄の吸収を阻害する成分を控えめにする
　…お茶やコーヒー、加工食品を摂り過ぎると鉄の吸収を阻害して
　　　しまう場合がありますので注意しましょう。