1月27日の健康通信～無農薬栽培～

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～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

無農薬栽培とは、当期作（種を植えてから、収穫するまでのある期間）において農薬や化学肥料土壌改良剤を使用せずに栽培された農産物のことですが、当期は農薬などを使っていないとしても、当期付以前に農薬や、土壌改良剤などが使われている場合もありますので、その時の農薬が残留して入る可能性も否定できません。無農薬栽培と表示された食品が100％無農薬とは限らないことを知っておきましょう。

また、農薬が適切に使用されていれば植物は農薬に守られて健やかに生長し、体内に天然農薬を生成する必要もなく、近年の人工農薬は分解性が高く、適切に利用されている限り、私たちがが口にする頃にその残留量は基準量を上回ることは無いようです。残留基準量はその農薬を人が一生涯に渡って、仮に毎日摂取し続けたとしても危害を及ぼさないと見なせる体重1kg当たりの1日摂取許容量（ADI）に基づいて決定されていて、登録された農薬について定められた使用方法を遵守することで、農薬の安全性が確保されるとされています。