1月24日の健康通信～おだしと調味料～

皆さまこんにちは！

いつもｋａｎｄａ食堂をご利用くださり本当にありがとうございます。

　　　　　　　本日のお弁当は35品目（毎日１種類の日替わりです）

本日の出張ワゴン販売は、烏丸御池でございます。みなさまのご来店を心からお待ちしております。

宅配サービスもご利用ください。1500以上のご注文で配達料金無料・宅配サービスの詳細はコチラからどうぞ・・・

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

料理に欠かせない物は食材、水、そして「調味料とだし」です。

加工食品や化学調味料にはさまざまな食品添加物や化学物質が使用されています。また、食品添加物の日本人１人当たりの年間摂取量は約４㎏だといわれています。

こうした物質はアレルギーやガンなどの病気を引き起こす原因だともいわれているため、一度に使う分は少量であっても調味料もできるだけ天然素材の物を使用しましょう。

基本調味料の砂糖や塩にも選ぶポイントがあります。特に砂糖には注意が必要です。上白糖よりミネラルを含む黒砂糖やきび糖、オリゴ糖が理想です。塩は海水ミネラルが豊富で活性酸素から体を守る還元塩がおすすめです。

だしも化学調味料を避け、できるだけご自分でとる習慣をつけるようにしましょう。

ｋａｎｄａ食堂のお弁当は人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当一つで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。