11月15日の健康通信～免疫機能を強化する～

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　　　　　　　本日のお弁当は35品目（毎日１種類の日替わりです）

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～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

免疫力の強さは年齢によって異なるといわれいます。年齢が若いと免疫機能が強く、多少の毒物は解毒してしまいます。ですが、子供や若い人が代謝できる毒素でも、病人や高齢の方には毒物として作用し、体に蓄積されていきます。

免疫機能は40代を境に少しづつ低下していきますので、40歳を超えたら食事を通して強い解毒作用を含む食品を積極的に摂る必要があります。そこで今回は強い解毒作用を含む食品を紹介したいと思います。

解毒力の強い栄養素・・・①ポルフェノール　②グルタチオン　③ビタミンＥ・Ｃ　④食物繊維　⑤硫黄化合物　⑥オリゴ糖　⑦カリウム　⑧クロロフィル

解毒力の強い食品・・・①りんご　②カカオチョコレート　③赤ワイン　④ブルーベリー　⑤お茶　⑥カテキン　⑦ゴマ　⑧ウコン　⑨味噌　⑩柑橘類　⑪パセリ　⑫小松菜　⑬大豆食品　⑭柿　⑮バナナ　⑯ほうれん草　⑰アボガド　⑱玉ねぎ　⑲トマト　⑳ワサビ　