皆さま、こんにちは！kanda食堂です♪
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～本日の病気を予防するためのプチ知識～
●肝臓の働き②
肝臓の主な働きの1つとして「代謝」が挙げられます。代謝とは、食べ物から吸収した栄養素を体内で利用しやすい形に変換する仕組みで、糖・たんぱく質・脂質の代謝が主になります。
今回は、この中の「脂質代謝」についてお話します。
私たちの体は、ブドウ糖や脂質をグリコーゲンや脂肪として体内に貯蔵し、必要なときに分解しエネルギーとして利用できるようになっており、これらの分解を肝臓が行います。
グリコーゲンとして肝臓や筋肉に貯蔵されているブドウ糖は数時間分の燃料になりますが、脂肪組織に蓄えられている脂肪は数週間分もの燃料になります。
脂肪が分解されるとケトン体という物質が血液中で増加しますが、激しいダイエットをした時や糖尿病の方は過剰にケトン体が増加するため、尿検査でケトン体の数を調べると肝臓の状態を調べるのに役立ちます。
kanda食堂のお弁当は、人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当ひとつで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。
では、本日の健康美彩弁当のメニューはコチラ！
・五穀ごはん
・ほうれん草のマスタードコロッケ
・竹の子の青さ天ぷら
・こんにゃくのピリ辛土佐煮
・じゃがいもの梅肉炒め
・大根とおあげの生姜あんかけ
・きゅうりとわかめの酢の物
・かつをごま昆布
「お弁当を食べて体の中からキレイになれる日」……健康美彩弁当 540円
kanda食堂
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