セリの根のてんぷら再び～

  月の最初ごろに一度セリの根のてんぷらを揚げたのですが、再び揚げる事になりました。根のてんぷらはサクサクしてスナック感覚で美味しいのですね。

  今回一緒に魚を揚げてみました。ご飯がタケノコご飯なので下味はあっさり系です。

こちらのレシピですね。

『乙嫁語りのもてなし料理の白身魚のフライ～』

  セリの根のてんぷらは結構邪道なやり方で作っています。さっと洗って水けを切らずにそのままてんぷら粉を振ってがーっとまぶすように混ぜるのです。このやり方の方がなぜかうまくいくのですね。