こんにちは！
ナチュラルビューティースタイリスト
料理研究家ブロガー ふじたかな です。
先日行われた
【わしょクック/
ウエストZoom会第５回】
Zoomオンライン
クッキングデモレッスン
のレポをしてみたいと思います！
(2021年12月18日土曜日)
わしょクック関西・広島支部
Hello!
Natural Beauty Stylist
I'm Kana Fujita, a blogger who specializes in cooking.
The other day, I attended a
WASHO COOK/
West Zoom Meeting #5]
Zoom OnlineCooking Demo Lesson
I'd like to report it!
【わしょクック・ウエストZoomの会】
関西・広島地区在住の
わしょクック認定講師メンバーの会です。
Zoomオンラインクッキングの勉強会や
それぞれの集客をお互いに
サポートする情報をシェアしたり。。。
今後の活動を励ましあっていくために集まりました
共通するテーマは”地産地消”
おいしい日本の食材を世界にも伝えたい！
です。
Washo Cook West Zoom meeting
A group of Washo Cook certified instructors living in Kansai and Hiroshima area.
We have a Zoom online cooking study group.
We share information to support each other in attracting customers.
We got together to encourage each other in our future activities.
Our common theme is
"local production for local consumption".
We want to share the delicious Japanese food with the world!
そんなわしょクックウエストの
第５回定例会
”オンライン料理教室デモレッスン”
この練習会のミッションは
Zoomで料理を英語でレッスンする
です！
インドネシア料理
ソトアヤム
レッスンです！
こちらはスパイスのたっぷり入った
鶏肉でだしをとる春雨スープです。
黄色のターメリックカラーがいかにも美味しそうな
カラフルなヌードルスープ。。。
ゴリゴリ挽いたスパイスの香りとライムの酸味で
鶏ダシスープがことさら美味しい一皿です
ようこ先生は準備万全！！
しっかりスパイスをわかりやすくご説明してくださいました
生のレモングラスの茎が
わたしは食べたことがないので
いつかは食してみたいです。。
さぞかしかぐわしき香りなんでしょうね。。。
エシャロットも手に入らず、太ネギで代用しました
まずはスパイスをしっかり
すり鉢ですりおろすところから・・・
そしてなんとこのスパイスたちを
すべて一緒にフライパンで炒める。。
本格的～～！なんだかこの薬草を炒めてる工程は
魔女になった気分で、
ようこ先生はおまじないの話まで話題豊富で
魔女感がでて、本当に美味しくなってる気がしました
それからようこ先生の衣装は
インドネシアのバティックという民族衣装で
雰囲気出てますね～～！
ライムの切り方も教えていただきました♪
さて、具材の準備が整ったら
あとは盛り付け。。。
盛り付けにもきれいに仕上がるコツがあって、
ようこ先生のとおりにしたら、、、
ほ～らこんなに美味しそうな
カラフルスープの完成です！！
それから出来上がりのスタイリングも
エスニックムード満載でとってもステキ🥺💕
音楽もぽこぽこと心地いい太鼓で癒される
インドネシアの音楽〜🎶
英語の発音もいいし、
素晴らしすぎました😍✨
ようこさんの幅広い知見が垣間見えて、
習うところたくさんでした！
私も見習ってまた頑張ります🥰💪
[良かった所]
事前配布のレシピにあるスパイスの説明が
とても詳しくて、それだけでも勉強になりました。
最初のスモールトーク時間配分はバッチリ！
丁度良いバランスでした。
調味料にそれぞれ分量を
記載していたのがわかりやすくてとてもよかったです。
だいたいの作業のセクションごとに
参加者全員に進行状況を確認出来ていて、
とても安心して料理できました。
バックミュージック・衣装・出来上がりのスタイリング、
すべてにおいて統一感があり、
全体としてレッスンの雰囲気がとてもよく、
充実感を得ることができました。
覚えたい英語表現
Skim off any scum to make a clear broth
《料理》〔液体表面などの〕あく［不純物］を取る
［すくう・取り除く・すくい取る］
◆代わりにskim off foamが使われることも多い。
Crash and grind white peppercorn, coriander, almond and shallot in a mortar.
(うすで)ひく、細かく砕く、すり砕く
(音節ground 発音記号・読み方/grάʊnd/)
taste the broth whether it is salty or not
that goes well with the noodles.
～とともに順調に進む、～にとってうまくいく、～に釣り合う、～と合う、～に似合う
ウエストメンバーさんからの声
今日も楽しい時間をありがとうございました。
英語でのレッスンもとても自然で手順も良く分かりました。
陽子さんは料理以外にも食べ方の説明やアチャーの由来など話題が豊富であっという間の９０分でしたよ。
ありがとうございました。
そうそう、私は晩御飯で春雨の後に白ご飯を入れて食べました。
スパイスとフライドオニオンが効いたとても美味しいリゾットでした。
夏に食べたらもっと美味しいと思うので、来年の夏に再トライしますネ！
わぁ、美味しそうですっ😍さすがゆうこさん、ライムをレンゲの上に乗せて、お椀もエスニックでステキですねー🥰
私もご飯バージョンためしましたが、雰囲気変わってやっぱり美味しかったです😋🧡夏が来るのが今から楽しみになります😆🌟
陽子さんのしっかりとしたご準備が伺える内容でした。
家庭でもこんなに本格的にエスニック料理ができるんですね！
いやはやとってもいいお味で！
昔よく通ってたタイ人経営の
「アジアン料理屋さんの味がする」と
子供らも感動。
スパイスのコンビネーションが絶妙でした。
あの不思議な甘味はどこから来るのでしょう…？
これって鍋シャブにもなりそうですね！
キャベツの代わりにレタスもいけそう〜
フォーも使えそうだし、色々遊べそうですね！
確かに音楽や衣装等演出も
効果的でした。
私もまたバリ島に行きたくなりました。
とても勉強になりました。
ありがとうございました！
(Kさん)
たしかに！！家庭でも本場のエスニック料理屋さんのお味が味わえて、大満足のレッスンでしたよね😆🌟
音楽や演習でエスニックムード満載で、陽子さんのホスピタリティに癒されたひとときでした！
私もなんだか12月とは思えない南国ムードに浸れました。🥰🧡
今日は参加できて嬉しかったです。一緒に料理できなくて残念でしたが作ってみますね😍
(文子さん)
お顔を拝見できてよかったです〜😊💕
お忙しい中ご参加いただき
いつもありがとうございます🤗🧡🧡🧡
次回は文子さんの番、とっても楽しみです〜🥰🌟よろしくお願いします❣️
またまたとっても勉強になりました
皆さん
ご一緒させていただいて
ありがとうございました～～
Again, I learned so much!
Thank you for letting me be with you.
Thank you very much~!
ふじたかな
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Thank you coming this site and hope you good health and happy
わしょクックにGO！！！
