こんにちは！
ナチュラルビューティースタイリスト
料理研究家ブロガー ふじたかな です。
先日行われた
【わしょクック/
ウエストZoom会第６回】
Zoomオンライン
クッキングデモレッスン
のレポをしてみたいと思います！
(2022年2月26日土曜日)
わしょクック関西・広島支部
Hello!
Natural Beauty Stylist
I'm Kana Fujita, a blogger who specializes in cooking.
The other day, I attended a
WASHO COOK/
West Zoom Meeting #６]
Zoom OnlineCooking Demo Lesson
I'd like to report it!
【わしょクック・ウエストZoomの会】
関西・広島地区在住の
わしょクック認定講師メンバーの会です。
Zoomオンラインクッキングの勉強会や
それぞれの集客をお互いに
サポートする情報をシェアしたり。。。
今後の活動を励ましあっていくために集まりました
共通するテーマは”地産地消”
おいしい日本の食材を世界にも伝えたい！
です。
Washo Cook West Zoom meeting
A group of Washo Cook certified instructors living in Kansai and Hiroshima area.
We have a Zoom online cooking study group.
We share information to support each other in attracting customers.
We got together to encourage each other in our future activities.
Our common theme is
"local production for local consumption".
We want to share the delicious Japanese food with the world!
そんなわしょクックウエストの
第６回定例会
”オンライン料理教室デモレッスン”
この練習会のミッションは
Zoomで料理を英語でレッスンする
です！
プロフィール
編集者
・摘み菜伝承師（摘み菜を伝える会）
・薬草コーディネーター
NHK Eテレ番組「猫のしっぽカエルの手」に出演し、摘み菜ピザや摘み菜リゾットなど簡単な野草料理を披露。
また摘み菜そのものが忍者が食した薬草・野草に根付いていることから忍者食にも興味を示し、忍者味噌や忍者にぎりなど野草と忍者食を結び付けたインバウンド向けのイベントも企画中
Amebaブログ／摘み菜ガーデンだより
忍者根性味噌 と
バリエーション料理
レッスンです！
文子先生の忍者根性みそは
摘み菜や根っこを使った
万能調味料！
これを使えばなんでも美味しくな～る！！
の、驚きの健康食
春にピッタリの今回のお料理に
ウエスト一同期待値Maxです～
Ninja Konjyo Miso is
Using picked greens and roots
All-purpose seasoning!
Everything tastes better with it!
Amazing healthy food!
This dish is perfect for spring
The whole West team has high expectations~!
文子先生は準備の方もバッチリ！
そしてオシャレに英訳カードもついております。。。
摘み菜の詳しいご紹介はもちろんのこと、
ほうれん草の根の部分も使えること！
などなど、とっても勉強になりました
私は今回は
・ふきのとう
・わけぎ
・みつば
・春菊
・ごぼう
で代用してみました。
Fumiko-sensei is well prepared!
And it also comes with a stylish English translation card
Not to mention a detailed introduction to the picked greens.
That you can use the root part of the spinach too!
I learned a lot!
I substituted with the following
Butterbur sprouts
Japanese mugwort
Mitsuba
Garland chrysanthemum
Burdock root
まずは野菜をみじんぎりに。。。
味噌と炒めて、甘みを調節して完成～
ふきのとうの苦みに
ごぼうの歯ごたえや
三つ葉と春菊の香りも
春の息吹を感じる忍者根性みそ！！
ひと口味見して、
一同声をそろえて
”美味しい～～
”が出ました。。。
Stir-fry with miso, adjust the sweetness and it's done~!
To the bitterness of the butterbur
The crunchiness of burdocks and
The aroma of mitsuba leaves and garland chrysanthemum
Ninja guts miso, the breath of spring!
One taste and you'll see
We all speak in unison.
"Delicious~~" was the first response.
さて、できた味噌を使って
椎茸のグリル、
厚揚げのタルタル添え
焼きみそおにぎり
味噌汁を即席で作れるみそ玉としても使えて、超便利！！
さすが、忍者の素早さです
Now, using the resulting miso
Grilled shiitake mushrooms
Thick fried tofu with tartar
grilled rice ball with miso
It's also super handy as a miso ball to make instant miso soup!!!
That's the quickness of a ninja!
講師歴の長い文子さんは、たくさんの質問に答えてくれました。
"おいしければ何でもいいんです!
気にしない、気にしない、気にしない！"
と、とてもおおらかな気持ちで答えてくれました。
さすが、野草が大好きなふみこさん、懐の深さと野性味を感じ、癒されてしまいました
Fumiko, who has been teaching for a long time,
"Anything is fine as long as it tastes good!
I don't care, I don't care, I don't care!"
She answered with great generosity.
As one would expect from Fumiko's love of wildflowers,
フミコ先生の様々な野草の話
聞いていて飽きないんですよね～
90分があっという間でした。
フキノトウで作った忍者根性味噌は
春一番の香りが漂っています。
心も体も元気になること間違いなし!
そんな味わい深く、おしゃれで知的で健康的な
SDGsの山菜料理レッスンは、
とてもシンプルな材料で構成されていました。
文子さんの素敵なお料理から、
たくさんのことを学ばせていただきました 。
ありがとうございました。
Dr. Fumiko's stories about various wildflowers
I never get tired of listening to them.
The 90 minutes flew by.
Ninja spirit miso made from butterbur sprouts
The first scent of spring is in the air.
It will surely energize your mind and body!
Such a flavorful, stylish, intelligent,
and healthy SDGs
wild vegetable cooking lesson was done with very simple ingredients.
We learned a lot from Fumiko's wonderful cooking!
Thank you very much.
[良かった所]
最初のスモールトークで皆さんに
近況を聞かれてたのが良かったと思います。
調味料にそれぞれ英語名を
記載していたのが素敵でした！
作業工程のセクションごとに
参加者全員に進行状況を確認されてた心の気配りが
素晴らしかったです。
共有画面で野草研究の畑やお住まいを
写真でご説明してくださったのも楽しかったです。
覚えたい英語表現
it has long been popular as one of
the seven grasses of spring
春の七草
Japanese paseley
セリ 芹
poisonous plant
有毒植物
ウエストメンバーさんからの声
チコリの葉で、のびるタルタルを！
素敵です～
ほんと、私もいつか古民家にぜひぜひお邪魔してみたいです！
知らないこと沢山あってホントに新鮮で楽しかったです。
わが家のメンズにはこれにお肉を付けて…立派な夕食になりそうでーす
忍者味噌、チーズやマヨネーズと良く合う！
七味を加えてお酒のアテにもなりそう
大葉や胡桃を入れても美味しそう〜
アレンジ楽しめそうですね！
また野草料理楽しみにしていますね
ありがとうございました
(Kさん)
たしかに忍者根性味噌って
いろいろアレンジ楽しめそうで
レッスンが終わってからも
手元にあるので嬉しいんですよ～。
私もさっそくこんにゃく田楽にして
七味唐辛子とお酒のあてにしました！
今日は野草を使っての忍者根性味噌を知ることができてとても楽しかったです。
いろんな活用方法や香り豊かな味わいに感動しました(^^)
ネーミングもとっても魅力的ですね💖
レッスンの進め方も文子さんは既にいろんな方々を教えてらっしゃるので
とてもお上手でした(^^)
今日の晩御飯の話題は忍者を思い浮かべながら楽しみたいと思います(^^)
ありがとうございました😊💖
(ジャスミン陽子さん)
そうなんですよね～！
野草の奥深さを学ばせていただきました
今回、陽子さんはぺんぺん草を摘んでこられてましたよね！ナイスでした
わたしも今度見つけたら試してみたいです
文子さん
今日は仕事をしながら、声だけ聞いてました。
最後、皆さんの作った物を見た時にとても美味しそうでした✨
(Akihiさん)
お忙しい中、ご参加頂きありがとうございます🤗💓
また次回ご一緒できるのを楽しみにしております〜☺️🌈
またまた今回もとっても勉強になりました
皆さん
ご一緒させていただいて
ありがとうございました～～
Again, I learned so much!
Thank you for letting me be with you.
Thank you very much~!
ふじたかな
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Thank you coming this site and hope you good health and happy
わしょクックにGO！！！
