私のバイブル
…といいながら、まだ全然制覇できていない、
「僕の大好きな、ソウルのおいしいお店」（コウケンテツ著・朝日新聞出版）
今のとこ、ハズれなし。
さすがケンテツ、やりよる（☆_・）
そんな先日のこと。
イテウォンの韓国語教室の帰りに友達と待ち合わせ、
本に掲載されている「キムチチゲ」を食べに
お隣の駅なので、徒歩で行きました＾＾
場所は、「ノクサピョン」駅の3番出口を出て横断歩道をわたり、
左手へジューっと5分ほど歩いていったところにある、
「ナムサンキムチチゲ」
ケンテツ氏によると、
ここはタクシー運転手の常連さんが多いそう。
ということは、安い、美味い、何度食べても飽きないの三拍子のはず
お店の前には、
1人で来ているアジョッシ数人（多分、タクの運転手）、
迷彩姿の米軍男子＆女子、
若者数人、などなど…
その層も多彩
並んでいる、というより、
バラバラっと適当に立っている感じ
でも、「順番は守ってもらうぜ」
と、アジョッシたちの目の奥は、決して笑っていない…
…えーと。
素人の私たちはどうしたらよろしいですかね
と店の中を見ていたら、お店のアジュンマが出てきて「何人？」と。
「3人」って伝えると、「はいよ」とお店の中へ去っていきました。
THE ラフ
ふっふっ。
このざっくりした雰囲気は、美味いに違いない
しばらくして呼ばれたで、お店の奥へ。
メニューは「キムチチゲ」（6000W）のみ。
テーブルには、韓国のリ、ナムル、キムチの壺。
フタがしっかりしまっていました（のりがあるから？）。
ちょうど、コンロの近くだったので、見ていたら、
ずらーーーっと並ぶ鍋が、ガンガン火にかかっています
さらに、ケンテツ氏によれば、
ここのキムチチゲは化学調味料不使用
熟成させすぎていないオリジナルキムチを使用
あ、来ましたよー
絶賛、沸騰中
今、私が何かの呪文でミニサイズにされて
ここに投入されたら、一瞬で死ぬ
いつも思うけど、うっかり落としたりしたことないのかな、お店の人って。
韓国なら、それすら「ケンチャナヨ♪」だろうか。。。
ま、それはさておき、地獄池のように沸騰したキムチチゲ
ひと口食べてみると、
いつも食べているキムチチゲと明らかに違うことが、
素人の私にも、わかる
普段、あちこちで食べるキムチチゲは、
辛いのはもちろん、味自体が濃くて、
化学調味料も恐らくたっぷり
まさに、これぞスーパージャンクフードな感じです。
でも、それが美味しいんですけどね＾＾
ただ、ここのは、ひと口目が「ちょっとあっさり？」の印象。
食べた後口が違うんです。
辛さが後を引かないし、なにはなくとも、スープがすっきり
あー、これが化学調味料不使用の味かー
一緒に行った友人たちも、それと知らず食べ始め、
「すごくすっきりしている！」と。
上記のことを話すと、「あー、なるほどね☆」
こんなに後味がすっきりしているキムチチゲ、初めてです♪
口に残る、何かしらの気になる後味がないので、クドくないから、
もちろん、すごく美味しい
いつもより辛さも感じないのに、汗はダラッダラ出てきます
そして、さらに美味しかったのが、
中に入っている豚肉
ちょっと厚みがあって、しかも柔らかい♪♪
これには3人揃って「おぉぉぉぉー、肉が美味い！！」
ご飯はシャッキリしていて、投入してもぐちゃっとならないので、
ガンガン入れて、どんどん混ぜて、
ばくばくばくばくっ！！！
そしてまた口のなかヤケド
お店を出てくる頃には、やたらと代謝のいい女3人の
でーきあーがーりー
で、やっぱり食べ終わってからも、なんだかすっきり☆
このキムチチゲは、ぜひまた行きたいリストの仲間入りです。
ケンテツ、やりよるわ…
（踊らされすぎか、私？）
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