今日は冬至～～
1年で日が最も短い日ですね
これからまた日が長くなっていくのか…
嬉しいな♡
日が短いと一日が早く終わった感じがして焦るんですよね
まだ５時なのにもう暗い！！
冬至といえばかぼちゃとゆず湯。
かぼちゃを食べて、ゆず湯に入って、無病息災を祈るのですねー
あとは、「ん」がつく食べ物を食べると。
にんじん、だいこん、モンブラン…
かぼちゃはビタミンAの元となるβカロテンがたっぷりで風邪予防に効果的！
そしてゆず湯に入れば体が芯からあたたまって風邪をひかないとかなんとか
厄払い的な意味もあるとかなんとか。（あいまい！！）
というわけでいとこ煮とやらを作りました。
かぼちゃとあずきを茹でるやつです
私はあんまりなじみがなかったんだけども。。
作ってみました！！
あずきゆでるとこからやるべきなんだろうけど、ここはゆであずき缶で
すんごく簡単です
【材料】3人分くらい？（1人155kcal）
かぼちゃ 1/4個（300gちょっと）
塩 少々
ゆであずき缶 1缶（90g）
しょうゆ 大さじ１
【作りかた】
かぼちゃは食べやすい大きさに切り鍋に入れる。
（ここでやる気があれば角をとる）
ひたひたの水（1カップくらい？）と塩少々入れて火にかける
かぼちゃがやわらかくなってきたらゆであずきとしょうゆを入れて落としぶたをして5分くらい煮る
完成～！
甘くておいしい♡
ちょっとおいて味をしみ込ませたほうがおいしいかと
あんまり甘くなるのはなーと思ってあずき少なめですが、
倍くらい入れてもいいみたいですー。
ところで、なんで「いとこ煮？」って思いますよね
いとこ煮とは…
材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされている。
だそうです。
なんかお味噌汁みたいなものだったり白玉を入れたりするらしいです。
（白玉…おいしそう…）
あ、ゆず湯のゆずも買いました！
この冬も風邪ひかないように栄養あるものいっぱい食べて元気に過ごしましょー！
では～
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管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈
