【レシピ開発】日曜日のゆったりブランチに♫甘酒クロックムッシュ

おはようございます！

いい天気ですね〜。

こんな日曜日はゆったりブランチを。

レシピブログさまからのご依頼で、大関さまの甘酒を使った朝食レシピ開発を

担当させていただいております！

甘酒はお砂糖がわりにもなり、コクも出るのでお料理にも大活躍します♫

甘酒ベシャメルソースのクロックムッシュ

【材料】（２人分）調理時間：20分

食パン（8枚切り）　4枚

ハム　2枚

ピザ用チーズ　たっぷり

＜ベシャメルソース＞（作りやすい分量）

バター　20g

薄力粉　大さじ3

牛乳　1カップ

大関甘酒　1/2カップ

塩、コショウ　少々

【作りかた】

1. ＜ベシャメルソース＞バターと薄力粉を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをせずレンジ（600w）で30秒加熱する。よく混ぜてなじんだら甘酒と牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、更に3分加熱する。再度混ぜて3分加熱する。ゆるいようであればさらに1～2分加熱し、程よい固さになったら塩コショウで味を整える。

2.食パン、チーズ、ハム、１をたっぷり、食パン、チーズの順に重ね、トースターで焼き色がつくまで焼く。

【ポイント】

レンジで作るベシャメルソースはたくさんできるので冷凍保存も可能です。

甘酒のコクが加わり、普段のベシャメルソースと一味違う風味が楽しめます♫

牛乳を無調整豆乳に代えて作るのもオススメです！

グラタンやシチューにも！

ぜひお試しください〜〜♫

良い日曜日を！

北嶋佳奈

【レシピ開発】日本が誇る発酵食品・甘酒はお料理にも使える！簡単朝食レシピ

こんにちは！

今日は風が強くて肌寒いですね〜。

感染症が広がり不安もありますが、

しっかり食べて、しっかり寝る！の基本は外さずに！

朝ごはんは食べていますか？

忙しいとなかなか時間が取れなくてついおざなりになりがちですが、

朝ごはんは1日の始まりのエネルギーチャージ！

少しでも良いので何か食べたいものです。

今回、レシピブログさまからのご依頼で、

大関さまの甘酒やお米の発酵飲料を使った朝食レシピを開発させていただいています！

大好きな麹甘酒、私も毎日飲んでいますが、料理にも使えるのです。

お砂糖がわりになって、発酵食品もとれて、ありがたい存在です。

お疲れ気味の平日でもサクッと作れる朝ごはんです！

甘酒フルーツヨーグルト

【材料】（2人分）調理時間：5分（ヨーグルトに漬け込む時間は除く）

プレーンヨーグルト　1カップ（約200g）

お米の発酵飲料　1/2カップ（100ml）

お好みのドライフルーツ　80〜100g

シリアル（無糖）　1/2カップ

バナナ、キウイ、いちごなど　適量

ミックスナッツ　適量

【作りかた】

1.   保存容器にプレーンヨーグルト、お米の発酵飲料、ドライフルーツを入れ混ぜ一晩置く。（ドライフルーツが大きい場合は食べやすい大きさに切る。）

2.   バナナ、キウイ、いちごは食べやすい大きさに切る。

3.   １を皿に盛り、シリアル、2、ナッツを散らして完成。

【調理ポイント】

ドライフルーツはたっぷり入れた方が水分をしっかり吸ってくれるので、全体的にしっとりとした食感になります。

お米の発酵飲料に甘みがあること、ドライフルーツ自体にも甘みがあるのでシリアルやヨーグルトは無糖でOK。

ドライフルーツも砂糖が使われていないものを選びましょう。

私はドライマンゴーやドライイチジクが好きです！

お砂糖なしでも程よい甘みで大満足です^^

ではでは♫

【レシピ開発】カルローズで簡単まんぷくスープごはんレシピ！

こんにちは！

寒くなったり、あったかくなったり、

何を着ればいいのかわからなくなっている私です。。

さて、みなさんお米は好きですか？

私は好きです！！！

日本のお米はもちろん毎日食べていますし、タイ料理で出てくるジャスミンライスも好きです。

アメリカのお米「カルローズ」はご存知ですか？

食べてみての感想は、日本のお米とタイのお米のちょうど間くらいのような、

「軽い」という表現がぴったりのお米でした！

今回、レシピブログさまからのご依頼で、

USAライス連合会さまのカルローズを使ったスープごはんのレシピを開発いたしました^^

カルローズのエスニックスープごはん

エスニック風お茶漬けをイメージして作りました〜。

さっぱり、さらっと食べたいときに、ぜひ。

簡単に作れるので、お夜食にもオススメ・・・！

大好きなパクチーをどっさりのせてざざーっと食べたい。

他にも、素敵な料理家さんやブロガーさんのカルローズ×スープレシピがたくさん！

ぜひチェックしてみてください(^^)