こんばんは！
今日も雨でしたね～（；＿；）
明日はくもりらしい・・・
週末は晴れますように♪
さてさて今日はハヤシライス♪
デミグラスソースを使うと簡単においしくできるけど、
やっぱりカロリーが気になるよね
と言うわけでトマト缶を使ってカロリーダウンさせちゃおう♪
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【材料】(2人分)
牛薄切り肉・・・・・・・・150g
塩こしょう・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ１
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・・・ひとかけ
しめじ・・・・・・・・・・・1/2株
バター・・・・・・・・・・・10g
赤ワイン・・・・・・・・・大さじ２
トマト缶・・・・・・・・・・1/2缶(約200g)
水・・・・・・・・・・・・・・100cc
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
Aウスターソース・・・・大さじ２
A牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
A砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・・・・・・・・少々
【下準備】
・牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうと小麦粉をふっておく。
・玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじはいしずきをとりばらしておく。
・Aを混ぜ合わせる。
【作りかた】
1，フライパンにバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたら牛肉を加え強火でさっと炒める。
２，赤ワインを加えアルコールを飛ばし、トマト缶、水、ローリエを加え中火で煮る。
３，煮立ったらしめじ、Aを加えお好みのとろみがつくまで強火で煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。
＊しめじの代わりにマッシュルームなどでもOK♪
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トマト缶は100gで20kcalくらいです☆
デミグラスソースは100gで100kcalくらいあるのです！
それぞれの使う量や他の調味料によって実際のカロリーは変わってくるけど、
絶対にトマト缶のほうがヘルシーだよね？！
トマトもいっぱい摂れちゃうしね♪オススメです♪
ハヤシライスって、はやしさんが作ってたメニューだからハヤシライスって言うんだって！
こないだ初めて知りました。。
そして思いました。
はやしさんがはやしさんでよかった！
田中さんや小林さんじゃなくてよかったね！
タナカライスとか、コバヤシライスとか・・・何かキマらないもんね？笑
でももしタナカライスでずっと名が通ってたらそれが自然になってたのかな・・・
ところで突然ですが今日質問をいただいたのでお答えしたいとおもいます！
下準備で、野菜を水にさらすのはなぜですか？
野菜の種類によって、水にさらす理由が異なります。
＊変色を防ぐ、アクをとるため・・・・じゃがいも、さつまいも、なす、ごぼうなど
＊パリッとさせるため・・・・・・・・・・・レタス、水菜などの葉類、きゅうりなど
＊辛味をとるため・・・・・・・・・・・・・・たまねぎ、ながねぎなど
また、真水ではなく酢水やレモン水など酸性の水にさらすものもあります！
＊変色を防ぐため・・・・・・・・・・・・・・りんご、レンコンなど
少しでも参考になれば嬉しいです☆
ではでは明日もがんばりましょ～～！
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これからもがんばりますので見守ってください
ではおやすみなさい