Bonjour.
先日、パリでベビーシッターをしていた子家族が
日本に帰ってきているということで
会いに行きました。
子供はフランス語、彼はカナダ人で英語、
家の中はフランス語と英語と日本語が飛び交う環境。
そんな家族と過ごした時間は
なんだかとっても人間らしいな、と思いました。
食べたいものを食べ、飲みたいものを飲み、
やりたいことをやり（もちろん仕事やオンライン授業の時間もあるけれども）
朝起きたらコーヒーを淹れ、
ママはシャワーに行き、彼は寝起き姿で
ポロンポロンとピアノを弾く。
子供たちはゲームに夢中。
皆がいい意味でマイペースに
自分の時間を大切にしていて
あぁ自分もこうでありたいなと。
その時間は私もとても心が豊かでした。
もちろん現実そうも言っていられなく
帰ってきてからは朝早く起きて決まった朝食を食べ
家事をして仕事に行くという
慌ただしいルーティンなわけですが
自分の生活の見直せるところを見直すことで
心に余裕も生まれるし、
心が満たされれば驚くほどに
欲が落ち着くのですよね、びっくり。
特に食欲。
いつも食べている1/3の朝食の量で
十分満足な自分にびっくりしました。
（いつもどんだけ食べとるんだって話ですが）
あれほしいな、ここ行きたいのにと
現実にできないことにジレンマを感じていた時間は
読書の時間として埋めれたりとかね。
忙しい毎日は変わらないのだけど
その中でいかに自分を大切にする時間を持てるか
そして心が豊かになれば人にも優しくできる
という
すごく私にとっては壮大な気付きがありました。
ということでさっそく
バッハのG線状のアリアを爆音で聴きながらこれを書いています。
さて、今日ご紹介したいのは
人参まるまる一本がペロリと食べられちゃうレシピ。
いろんなご飯のお供系はあるけれど
きんぴらほどご飯が進むおかずを知りません。
王道なきんぴらごぼうは
幼いころ私の好きな食べ物トップ３にあったし
ご飯だけではあきたらず
パンにまで挟むほど。
今回はごぼうではなく
きんぴらごぼうに彩り程度に入っている
人参を主役にしたきんぴら。
ツナを加えて、しかもその油を使ってコク増し。
甘じょっぱい味にカレー粉を＋して
さらに食欲そそられる味。
お弁当にもぴったりです。
人参とツナのカレーきんぴら
（作りやすい分量）
・人参 …1本
・生姜 …1/2片
・ツナ缶 …小1缶
A醤油、酒、砂糖 …各大さじ1
Aカレー粉 …小さじ1
1. 人参と生姜は千切り（生姜はできるだけ細く）。Aは混ぜ合わせておく。
2. フライパンにツナの油を大さじ1程入れて残りはしっかり切る。中火にかけ、人参と生姜を炒める。油がまわってしんなりし始めたらツナを加えてさっと炒める。
3. Aを加えて汁気がしっかりなくなるまで炒める。
常備菜にもできるけど
常備菜にならずに終わります。。。
お気に入りのおかず。
よかったらぜひお試しください！
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