ブログの投稿にPCで何故かエラーがかかり
今になってようやくアップできました。
なんの事情が💦
こんばんは。
漢方サロンma-ge 千葉です。
今月これが最初のブログとは(;'∀')
まあ、さてさて、氣を取り直して(^^)/
昨日はセレンディーラボ淀屋橋さんで
今年最初の漢方講座を開催してまいりました。
実はこの直前
この度の新型肺炎ウイルスの
感染拡大の傾向を懸念して、
開催中止を検討したのですが、
お申込みの方のキャンセルが
出ていないことを知り
開催を予定通り決めました。
こちらの懸念もなんのその、
みなさま出控えることなく
お元氣にお越しくださり
加えて当日滑り込みのご参加者もいらして
結果定員となり、うれしい限りでした(^^)/
ただ、目の前でつくる
薬膳ライブクッキングは
今回は自粛し、
予告していたミネストローネスープは
事前に完成させてから持ち込みました。
なのでこの度は
いつものアシスタントを隣に置かず
単独ライブといたしました。
（ちょっと緊張(;'∀')）
いつもの存在がないのは
景色、調子が変わるもの(^^ゞ
そんな氣配を察してか、
氣が利くセレンディーのスタッフさんが
加勢下さり、とてもスムーズに
座学&お振る舞いができました(^^♪
今回の薬膳レシピは
「根菜たっぷりのミネストローネスープ」
トマトはトマト缶をつかって
当薬膳講座おなじみ昆布水に
ごぼう、れんこん、人参、ジャガイモ、玉ねぎに
大豆、黒きくらげ、しいたけ、ベーコン、インゲンを
煮込んで、もう、具沢山の
「食べる養生スープ」としました。
召し上がっていただく瞬間が一番ドキドキです。
「おいしい」か
「おいしくないか」ですから。
最初の一口・・・
そしてもう一口・・・
「おいし～～！｝
「具がいっぱ～～～い！」
皆さんの食べられた瞬間の
お顔を見るのが楽しくて
これ、やめられません(*^▽^*)
味のベースは
無添加簡単手作りケチャップ！
こちらもレシピを公開して、
お帰りの際に少しづつですが
小さな瓶に入れて準備して
お土産にお持ちいただきました。
今回のレシピの主旨は
根菜でからだの「根っこ＝丹田」を整えること(^^♪
陰から陽への季節の移ろいを
元氣に過ごすために
五味（ごみ）をそろえた一品です。
五味とは、
五行説に基づいた、5つの味。
酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味のこと。
食材の栄養価はもちろんですが
「性味（せいみ）」といって、
食べることで
体を冷やすものか温めるものか、
食材それぞれに性質があります。
薬膳は
この性味と五味のバランスに注目して
季節の食材と調味を考え施膳（せぜん）をします。
当講座は「薬膳」というものを
旬を知って、
買い物で手に入りやすい食材で
「家で美味しく簡単に作る日々の労わりごはん」
というコンセプトで展開しています。
これを考案している私自身は
お料理大好き&料理上手～～～
では決してありません 笑
毎日の食べ方で
身体と心が作られることがわかると
「食事をつくる」というアクションが変わっただけです。
しかも
自身が本来ズボラなので
続かないような面倒なことはしないのです 笑
だから、皆さんにもすぐできることを
お知らせしているだけです。
この講座でライブクッキングをするのは
「なんだ、簡単！」と
お家ですぐアクションいただくための
アクション 笑
今回はライブを見送った代わりに、
というわけではありませんが、
レシピのベースの
手作りケチャップ、アクションのきっかけに
ご進呈差し上げました(^^♪
すると早速今日、
「ケチャップベースのスープ美味しくできました！」
と、うれしいメールが届きました！
小さなアクションですが
ご自身の「食」を少しづつ大事にしていただく
きっかけに当講座がお役に立てたなら
もう、開催者冥利に尽きます＼(^o^)／
漢方サロンma-geの
漢方&薬膳講座は
薬膳は難しくない
漢方も難しくない
これをコンセプトに今年も展開してまいります。
日々のことを
遠い昔の自然から成る哲学が
いまに活きる知恵をたくさん携えています。
ぜひ皆さんの日常に取り入れてください。
楽楽美養生（らくらくびようじょう）と題して
暮らしに役立つ
東洋医学の世界観を
展開するこちらの講座は
セレンディーラボ淀屋橋さんで
今年は全５回開催予定です。
次回は５月２１日（木）です。
講座詳細、リクエストもいただき
ただいま熟成中です。
当ブログ、ＬＩＮＥ＠にてお知らせいたします。
お楽しみに♪
薬膳編にあふれた本日のブログになりました
( *´艸｀)
漢方座学編、続きます。
今日も最後までお読みくださりありがとうございました。
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