大好きなビビン麺です。
冷たい麺と辛いコチュジャンベースのたれで作るので、夏に食べたくなりま～す。
でもこの夏まだ食べていなかった＾＾；
最近はさっぱり麺料理が多くて登場してませんでした。
とっても辛い！ でもこの辛さが好き！
辛さが苦手の方は、豆乳コチュジャン麺がお勧めです♪
今日は温泉卵をのせました。が、温泉卵失敗しました（＞＜）
■ 材料 ２人分
冷麦・・・１８０ｇ
きゅうり・・・１/２本
温泉卵・・・２個
【Ａ】たれの材料
コチュジャン・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
酢・・・大さじ１/２
白すりごま・・・大さじ１
ゴマ油・・・小１
＊ すりにんにく・・・小さじ１（お好みで）
■作り方
１．きゅうりは、千切りにする。 Ａのたれを混ぜ合わせておく。
２．麺を茹でたら流水で冷たくしてから、よく水分をきりボールへ入れ、Aのたれを大さじ３程（お好みで調整）
混ぜ合わせる。
３．２の麺を器に盛り、具をのせたら完成です♪
参考までに
＊＊豆乳コチュジャン麺のたれ＊＊
無調整豆乳・・・６０ｃｃ
そうめん・ひやむぎたれ・・・３０ｃｃ
コチュジャン・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
＊うす味が好みの方は、しょうゆは不要です
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