いわしは安くて美味しくて大好き♪
今日は明太子と大葉をはさんでフライにしました。
明太子の塩分で食べれるのでソースいらずです。
レモンを絞って頂くと更に美味し～い。
明太子たっぷりいれました＾＾
■ 材料 ２人分
いわし・・・４尾
明太子・・・２腹（小）
大葉・・・４枚
塩、こしょう・・・少々
小麦粉、とき卵、パン粉・・・適量
サラダ油・・・適量
■作り方
１．いわしは頭をとり、腹を切って内臓をとり、水洗いして水気をふく。
中骨にそって指を入れて手開きし、中骨と腹骨をとる。
２．いわしに軽く塩とこしょうをふる。
３．開いた方に大葉と明太子をのせ、明太子を内側にして半分に折る。
４．小麦粉、とき卵、パン粉を付けて１８０℃でいわしに火が通るまで揚げる。
４．油をよくきって器に盛り完成です♪
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