秋刀魚を 買いまして。
新鮮な 生サンマを。
一匹は 頭と 腹を とって。
三枚におろして 薄皮を はぎ、
刺身にして、バジル風味の ドレッシングで いただきました。
定番の塩焼き。ヘベズで 食べます。やっぱり、焼きたての 塩焼きが Ｎｏ．１ですね。
残ったやつは、頭と 腹を とって。
適当な 大きさに 切って 塩をし、１晩 冷蔵庫の中へ。
次の日、嫁さんに 圧力鍋で 骨まで食べられる 甘酢煮に してもらいました。
こちらは 御義母さんの作った 押し寿司です。旨し！
こちらは 甘酢に 一晩つけた 〆サンマ。 大変 旨し！！ 今度 やってみよう。
やっぱり、御義母さんは、料理がうまいです。
私も あのレベルまで なりたいなあ。