鍋料理

こんにちは

最近は、ぐっと寒くなり我が家では鍋料理が多くなりました

温まりますよね。

みなさんは、どんな鍋を食べますか

うちは、野菜たっぷりでメインは豚肉か鶏肉が多いです。

味は、ポン酢を付けてさっぱりと

今は、家に大根と白菜があるのでそれを使います。

大根も白菜もとても甘くて美味しいです。

やはり、旬のものは美味しいですね

大根と白菜は豆腐とともに「養生三宝」といわれ、精進料理に欠かせない食材。

白菜の栄養は約９５％が水分と決して栄養価が高いわけではありませんが，

ビタミンＣ以外に鉄・マグネシウム（カルシウムの吸収に必要な成分です）・カリウム（塩分を体外に排出する働きをします）を含んでいます。

カリウムは煮ると水に溶け出すため、鍋ものにして汁まで頂くのがいいです

みなさんも旬のものを美味しく食べて健康になりましょう

いろいろ調べてますが、やっぱりバランスよくが大切だと思います。

努力しないといけませんね

今年ももう少し。

今年の疲れや体の不調は今年中にとりたいですね。

自分自身のお身体の為に時間を作って治療しましょう。

ご来院お待ちしています

キウイ

こんにちは。

今日は、曇っていてとても寒いですね

みなさん、体調はいかがですか

忘年会シーズンでお忙しい方も多そうで、体調が心配です。

「風邪引いた」と言われる方も最近多いです。

私も風邪予防しなきゃ～と昨日はキウイを食べました

ということで、今日はキウイについて書きたいと思います。

日本で販売されているキウイフルーツの多くはニュージーランド産ですが

12月～4月頃に国内産も店頭に並びます。

昨日、私が食べたキウイは父の実家で取れたものでした。

今は、家庭菜園でやっていらっしゃる方も多いみたいですね。

キウイはビタミンCが多いので風邪予防に効果があります。

カリウムも多く含んでいるので高血圧や動脈硬化、糖尿病の予防効果が期待できます。

食物繊維量も多く含むので便秘改善にも良いです。

豊富に含まれるビタミンCと食物繊維の相乗効果で美容効果もあります。

風邪予防に美容効果

とても美味しいし、嬉しいフルーツですね

昨日、りんごと一緒にビニールに入れてきました。

りんごと一緒にしておくと、良く熟すらしいので・・・。

熟したら、食べようと思います。

柿の栄養

こんにちは

今日ご紹介するのは『柿』の栄養です

『柿が赤くなると医者が青くなる』という言葉がありますね

それは柿に含まれる豊富な栄養と効能に秘密があります

柿にはビタミンCやビタミンK、B１、B2、カロチン、カリウム、

タンニン（渋味）などを多く含んでいます。

特にビタミンCが豊富に含まれています。

その量は意外にもミカンより多く、約２倍ほどで、柿１個で

ビタミンCの１日の所要量を摂ることが出来るくらいです

ビタミンCは病気に対する抵抗力や回復力を強める効果が

あり、冬場は風邪予防として沢山摂りたいですね

また、コラーゲンの生成を助けたり、紫外線対策としての

働きも確認されていて、肌の美容にも欠かすことの出来ない

栄養素です

渋み成分のタンニンはアルコール分解作用があり、

利尿作用のあるカリウムと酸化還元作用のあるビタミンCの

相乗効果で二日酔いに効果があります

さらに、タンニンには血圧を下げる効果があり、

脳梗塞の予防になります。

※タンニンは鉄の吸収を妨げてしまうため貧血気味の方は

過剰摂取を気をつけましょう

余談ですが・・・

柿のビタミンCは実より葉に多く含まれているそうです

柿の葉茶の成分

柿の葉は、レモンの10～20倍、ほうれん草の10倍もの

ビタミンＣを含むとされています。

野菜に含まれているビタミンＣは熱に弱く、加熱によって

大半が壊れてしまいますが、柿の葉のビタミンＣは、

ビタミンＣになる前の「プロビタミンC」という形で含まれて

いて、熱に強く、お茶にして飲んでもほとんど壊れず体内に

吸収されます。

カルシウムも含まれていて、ノンカフェインなので寝る前に

飲んでも、お子さんでも気にせず飲めます。

柿の葉茶は1煎と2煎にビタミンＣと風味が出ます。

3～5煎ではビタミンP（ルチン、コリン）が溶けだしてくるので、

5煎目まで、出がらしではありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FINE clubより