先日、梅
をいただいてきました
以前、梅干し
作りに挑戦したことがありましたが
ベランダで、大きな盆ざるに梅を並べて天日干しして
毎日１個づつひっくり返したり雨の日は家の中に取り込んで・・・
なんて面倒なことを何日か繰り返し
梅をつけたのにできたものはしょっぱすぎて失敗したので
梅をもらう＝梅酒になる我が家
梅酒も最初の梅の処理が面倒なのですが
ここで、作り方をご紹介（って、そんなのみんな知ってるってね）
３分
ではできあがらないので
３分以上クッキングです
チャラ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ
チャラ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ
チャラ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ、チャ
チャ、チャン、チャン・・・
「こんにちわ ３分以上クッキングの時間です
今日は暑い夏に飲みたい梅酒です
」
「そうですね～先生。わたしも梅酒大好きです
できあがりが楽しみですね～
では、果実酒びん３本分の材料です
梅３kg
ホワイトリカー１．８Ｌ３本
氷砂糖３ｋｇ
です」
「はい、では早速作って行きましょう
まずは梅のへたを竹ぐしで取っていきます
梅の実を傷つけないように気をつけて取ってくださいね～」
「結構イライラしてきますね、先生
」
「我慢です。人間我慢が大事です。アシスタントのあしこさん。
さぁ、すべてのへたをとったら水洗いをして、乾いたふきんで
梅の実をひとつずつ丁寧に拭いていきましょう」
「ここいらでかなりイライラしてきますね
」
「我慢ですよ、キレたら負けです
梅になんか負けちゃダメですよ、あしこさん。
はい、次はよく洗って水けをふき取った果実酒びんに
梅１ｋｇと氷砂糖１ｋｇを交互に入れていきましょう
そして、ホワイトリカーを静かに注ぎます」
「ようやく簡単な作業ですね、先生」
「はい、これでできあがりです
でも、３ヶ月たたないと飲めませんね～
熟成させるなら１年はかかります」
「ええ～
それじゃ今日は試飲ができないじゃないですか～
今まで我慢してへたとって拭いてきたのに～
」
「あしこさん、落ち着いて
大丈夫ですよ
去年の年末に作っておいたカリン酒がありますから～」
「やったーーー
では、今夜はカリン酒で乾杯
ですね、先生
」
「あしこさんの機嫌が直ったところで、今日の３分以上クッキングは終わりです
それではまた来週～～
」
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