高年大学、今日から二学期に入りました。
しかし、７月の一学期終了後、学科（クラス）及びクラブの行事がほぼ毎週のようにあり新しい学期に入った、新鮮な気持ち（気分）は感じず。
今日はクラブの授業で、
「市政出前トーク・名古屋市の食の安全・安心について」
講師に中保健所、食品獣疫担当の方をお招きしての講話を聴取。
食の安全に皆さん関心しきり…興味深く、熱心に聴取
中保健所管内には、１２０００件の飲食店があり。
僅かな職員数で管内の食品衛生管理を担当。
（食中毒の予防に絶えず努力）
市民からの情報があればすぐに対処…携帯電話は必須。
食中毒の原因となる細菌・ウイルスは、
１０℃～６０℃で繁殖
７５℃で１分で細菌・ウイルスは消滅・・・０１５７で消滅＝消滅と記した事項を逆に読んで下さい。
「温度・水分・栄養分」により繁殖～～。
食中毒の３原則
食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」
賞味期限＝味わう。
消費期限＝使う。
…未開封が条件
中毒で即、死にいたる食物…「きのこ」「ふぐ」
原発事故による放射能物質に汚染した農産物の検査。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
授業風景
皆さん熱心に聴取