東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室
かかしのかまどです。
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
台風が近づいてきているようですが、
みなさんの所は大丈夫ですか？
まだまだこれからみたいですが、お気をつけてくださいね。
今日はグルテンフリーの米粉手成形焼きカレーパンとプチパンのレッスンでした。
午前中は焼きカレーパン。
パン粉も米粉パンから作った自家製のパン粉。
カレーフィリングもグルテンフリーにこだわっています。
カレーフィリングを作るときにコンソメを使うのですが、
そのコンソメ、小麦成分を含んでいることが多く、
見落としがちなんです。
恥ずかしながら、私も見落としていてたのですが、
教えていただいて、チェックするようになりました。
フィリングもちゃんとグルテンフリーになっています。
生地ののばし方や、パン粉のつけ方、米油の使い方など、
ポイントを説明しながら作業をしていただきました。
米粉が油を吸わないので、軽くかりっと仕上がります。
生徒さんの作品ですが、美味しく出来上がりました。
焼きたてのカレーパンは絶品で、
そのままランチに。
もう一品ランチにお出ししました。
ベーグル作品１号で作ったハムエッグサンド。
丸パンで作ってみたものを使いました。
ゆくゆくはベーグルサンドに仕上げていきます。
生徒さんからも「美味しい！」と評価していただけたので、
この方向性でベーグルに仕上げていこうと思います。
午後からはプチパンを作っていただいました。
もう何度となく作っていただいているプチパン。
焼き立てをご試食いただくと、
みなさんその美味しさに驚かれます。
焼き立てはもちろんのこと、
冷凍保存も出来るので、お食事用にストックしていただいている方もいらっしゃいます。
地味に見えますが、なかなかの実力者です。
午後からはおやつをお出ししているのですが、
今回は午前中に焼いた焼きカレーパンもお出ししましたが…
カレーパンにシナモンロール、シフォンケーキって…。
おなかがいっぱいになるうえに、
食事系とおやつ系を一緒に盛るというｗ
しかも、奥のシフォンケーキを良く見てください。
お皿だけだとハロウィン感ゼロですが、
ピックで無理やりハロウィンｗｗｗ
食べきれなかったものはお持ち帰りいただきました。
無理して完食しなくてもOKなので、
食べきれないなと思ったら教えて下さい。
今日もたくさんの「美味しい！」をいただきました。
米粉のお話もたくさんして、素敵な時間を過ごしました。
ありがとうございました。
さて、10月のレッスンも無事に終了。
11月、12月のレッスンもご予約をいただき始めました。
11月のレッスンの予約状況です。
11月7日(火) 午前の部(10:30〜)→シフォンケーキを極めるレッスン。
満席となりました。ありがとうございます。
午後の部(14:00〜)→イレギュラーで米粉手成形プチパンで15:00過ぎスタート。
お時間についてはお問い合わせください。
お一人空きがございます。
11月19日(日) 午前の部(10:00〜)と午後の部(13:30〜)
作っていただけるものもご指定いただけます。
11月22日のレッスンが決定いたしました。
10：30〜米粉手成形プチパン
14：00〜米粉手成形カンパーニュ
となりました。
お一人ずつ空きがございます。
連続して受けていただいても良いですし、
どちらか片方でもかまいません。
初めてグルテンフリーの米粉パンを作ってみたいなと思ったかたは、
こちらをご覧ください。
グルテンフリーのハンドミキサーで作る米粉パンのレッスン
についての詳細はこちら。
グルテンフリーの手成形米粉パンのレッスン
についての詳細はこちら
グルテンフリーの米粉スイーツのレッスン
についての詳細はこちら。
そして、少し早いですが、
12月のレッスン予定です。
12月5日 レッスンが決定しました
10:30〜 米粉手成形カンパーニュ
14:00〜 ハンドミキサーで作る米粉フォカッチャ
となっております。
お一人ずつ空きがございます。
12月9日 午前の部(10:00〜)と午後の部(13:30〜)
12月19日 午前の部(10:30〜)と午後の部(14:00〜)
11月も12月も
その他日程とお時間については対応できる場合もございますのでお問い合わせください。
ご参加、お問い合わせお待ちいたしております。
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