いつも訪問ありがとうございます。
【塩分過剰が招く健康障害】
本日は塩分過剰が招く健康障害についてお話します。
血圧が上がるメカニズムは以下の通りである。
塩分を取り過ぎると塩分濃度を下げるために体内に
水分がため込まれ血圧が上がる。
するとどの様な障害が起きますか？
高血圧によって血管に負担がかかり続けると、しだいに
血管の壁が硬く厚くなり動脈硬化を招く。
結果、血管の内腔が狭くなり血液が流れにくくなり
血管が詰まったりして重大な病気を引き起こす。
この高血圧のことをサイレントキラーと呼んだりする。
日本人の高血圧人口は約4300万人言われています。
動脈硬化はどこで起きますか？
またどの様な病気を引き起こしますか？
動脈硬化は全身の血管で起こる。
①脳での動脈硬化…脳梗塞、脳出血、くも膜下出血
※手足の麻痺等後遺症が残る。認知症の原因にもなる。
②心臓での動脈硬化…狭心症、心筋梗塞、心不全
※血流が途絶えて突然死に至ることがある。
③腎臓での動脈硬化…腎硬化症、腎不全
※体内の余分な水分や塩分を排泄する機能が低下する。
ではその対策はどうするの？
・先ずは正確な現状血圧を把握する。
重視されるのは家庭血圧なんで家庭で血圧を測る習慣をつける。
・高血圧の予防は、まずは減塩からはじめる。
日本人の食塩摂取量は平均約１０ｇである。
目標として男性８ｇ未満、女性７ｇ未満（厚生労働省が設定）
すでに高血圧人は、脳卒中、心臓病、腎臓病等の進行を
防ぐため、1日の食塩摂取量は６ｇ未満としている。
もっと具体的に言いますと・・・
１．調味料は毎回量って使う。（目分量だと使いすぎる）
２．味付けは、酸味・香辛料・香味野菜・だしを活用
（調味料の代わりに素材の風味を利用する）
３．具だくさんで汁の量を減らす。
４．濃い味を1品に集中させる。
（自分の好きな料理の味付けはそのままで他の塩分を控える）
５．食塩相当量のチェック！（見えない塩分に注意）
今日は塩分を上手くコントロールして病気を発症するリスクを
減らすお話でした。
それでは今日から即実践、おいしく減塩「かるしおレシピ」で
素材の旨味を活かし、塩をかるく使っておいしさを引き出し
減塩を続ける工夫をして生きましょう！
最後まで読んで下さってありがとうございます。