28日に藤枝”NORI”さんで開運の会が開催されました。
弊社”開運”の杜氏の奥様冴子さんが主催した会で、私も蔵元として参加しました。
お酒をワイングラスでいただくとのことで、ワイングラスでおいしい日本酒アワードで受賞したお酒を中心に冴子さんがお酒を選んでくれていました。
左に映っている男性がオーナーシェフのNORIさん（西谷文紀さん）です。
せっかくなのでと、前菜からデザートに至るまですべてのお料理に開運のお酒を使って作ってくださいました。
なので開運のお酒との相性抜群でした！
”御前崎産鰹のタリアータ 地野菜とともに 酒盗ソース”
”開運 純米大吟醸 波瀬正吉”（ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞）とともにいただきました。
お野菜のおいしさもさることながら今まで食べた中で一番と思うくらい鰹がおいしかったです。
”岡部産玉取茸とカラスミのビアンコ タリヤンで”
”開運 純米 誉富士”（ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞）とともにいただきました。
カラスミはボラではなくスズキで作ったそうです。
パスタも北海道産の小麦粉で手打ちだそう。
おいしくてソースはパンにつけてすべていただきました。
”藤枝産 プレノワールのロースト 開運仕込み
朝採りグリーンアスパラを添えて”
”開運 純米 雄町”（ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞）とともにいただきました。
前日の朝まで生きていたようで、レア感あり、ぷりっとした食感もとてもおいしく、旨味の凝縮したソースがまたおいしかったです。
濃厚なソースが雄町とよく合いました。
”開運酒粕のイボワールケーキ”
酒粕をふんだんに使ったというケーキ。
酒粕の風味は感じませんでしたが、味の幅のひろがりを感じました。
とてもおいしいケーキでした。
使われているイチゴはこの日参加された掛川市の赤ずきんちゃん農園の赤堀さんが持ってきてくださったイチゴで、とてもおいしいイチゴでした。
NORIさんと冴子さんと私で記念撮影
日本酒、開運にまつわるクイズもあり、皆で日本酒の知識を深めつつ、開運のおいしさ、イタリアンにも日本酒が合うということ等知っていただけ、とても有意義な時間でした。
最後は参加された皆と写真撮影。
NORIさん、スタッフの皆様、ご参加してくださった皆様、主催者の冴子さん、ありがとうございました。
NORIさんにもぜひ第二弾、第三弾と続けていきたいねとおっしゃっていただけたので、また社長＆杜氏奥様コンビで開催したいと思います。
開運で乾杯