日本列島まるごとに近い猛暑、週末いっぱい続くようです。暑くてどうしようもないと、エアコン＋冷たいものを食べたり飲んだりする〜内臓が冷える、ということになり、これは体にあまりよくない。でも、生姜＝発熱作用があるので内臓を冷やすことがないのが良い、というわけです。
新生姜はひね生姜（根生姜）と違って辛味が穏やかで生でも食べられるので、ほんとにいろいろな使い方ができます。１０日（山の日）には、新生姜の意外な料理レッスンをしました。レッスン中には、当日のメニュー４品以外の新生姜レシピもいくつかお話したのですが、この、新生姜はちみつドリンクもそのひとつ。
一番かんたん、そのまま、は
新生姜をすりおろし、そのままはちみつを加えて水や炭酸水を入れて飲む
だけ。
新生姜の爽やかさがダイレクトに来ます。レモン汁をたらすとより爽やかに。
少しまろやかにしたい場合は、
新生姜をすりおろし、はちみつと水少しを加えて電子レンジにかけ、それを水や炭酸水で割るタイプ。
新生姜すりおろし 30g
はちみつ 30g
水 大さじ１
で電子レンジ500か600wで１分。
これを茶こしに入れて、スプーンでぎゅーぎゅー押さえて液体はグラスにしっかり入れて、割ります。好みですが、この量で３，４杯ぶんくらいにはなります。
新生姜は、首都圏のスーパーでは毎日入荷がないので（たぶん）、乾燥したり、茶色っぽくなってきたものも売られていることがあるので、なるべく白くしっとりしたものを。
猛暑乗り切りましょう！
そうそう大事なことを！
新生姜は和歌山の名産です。柑橘や梅は紀南（和歌山の南のエリア）の名産ですが新生姜は大阪に近い紀ノ川沿いでの名産。首都圏でも和歌山産、たくさん入っています〜！