徹夜のナメラ狙い
金沢帰還後はまさに爆睡、、、
昼餉に早速「ナメラお造り」
家事手伝いで押し寿司を木枠から抜く。
実家の押し寿司木枠は小さ目の五合枠、コレが中々の「力仕事」
核家族化以前の幼少時の木枠は一升枠が標準だったとの事。
慎重に12等分に切り分け
直ぐ頂かない分はラップに包み。
晩酌の肴に「笹寿し」「ナメラ潮汁」「干しワラビ」「蕗煮付け」「蕗キムチ」
酒は越中五箇山「三笑楽」
ナメラのお頭が五個あるので漸く一割の消費、、、
このままでは食べ飽きそうなので他の調理を考えながら頂く。
笹を敷いた上に、切り分けた時酢〆のアジが均等にセンターに来るように並べ
B面も同様、やや寄り気味ながら許容範囲におさまり。
五合飯の四分の一の食べ応え！！
台所を片付けナメラを捌きに掛かる
先ずはウロコをひき
お頭を切り分けるにも手慣れぬサイズに四苦八苦。