【クッキー】食べたい時に食べたい分だけ。の冷凍クッキー

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『【とうもろこし】今日のお昼は豚こまでペッパーライス風！』

前回投稿のまとめ買い＆下味冷凍

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『【まとめ買い】6月第三週　まとめ買い＆下味冷凍』

いつもはおかず系の冷凍ばっかりなのですが

今回はクッキー生地も作ってみたよ

これが思ってた以上に便利だし

なにより子供がすごく喜んでくれました

メモがわりに残しておきます

多めに生地を作っておいて冷凍。

食べたい時に食べたい分だけ焼けるよ

​冷凍チョコクッキー

【材料】40〜50枚分

・ホットケーキミックス…300g

・卵…S玉2個
・砂糖…60g
・サラダ油…60〜70g
・板チョコ…2枚


【作り方】
①ボウルに卵→砂糖→サラダ油→ホットケーキミックス→適当に刻んだ板チョコの順に入れ、その都度よく混ぜる。

※サラダ油は卵の量で変わるので、まず50gから入れて生地がまとまらなければ少しずつ増やして様子を見てください。

②粉っぽさがなくなったら手でまとめてラップなや乗せ細長い棒状にして包む。

③そのまま冷凍庫へ。
食べる分だけ生地を切って軽く形を整え、180度に予熱したオーブンで10〜13分ほど焼く。

※焼き上がると大きくなるので間をしっかりあけてね。

しっとりソフトなクッキーだよ

焼き時間も短いので、子供が帰ってくるタイミングに合わせて10枚ぐらい焼いておくと家に着いてすぐおやつにできてよき

玄関開けてクッキーの焼ける香りがするのもなんだか嬉しいよね

今回はチョコ入りだけだったから、次は何種類か作ってみようと思います

確か抹茶パウダーがあったはず

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