京都出張 その１

たーいへんご無沙汰しておりました。ＭＡ－４－（マーシー）です！

先日、出張で京都に行ってきました。

初日のはじめは今回のメイン!サントリー山崎蒸留所で見学＆勉強会です。

まず、この馴染のある文字と建物の大きさに圧倒されました(゜д゜；)




ウィスキーのいろはや蒸留所内の説明をしてくださった木村先生です。
使われている麦の説明をしています。
　　写真使わせて頂きました（笑）


それでは見学＆勉強会のスタートです！！


とりあえずのウエルカムドリンクを頂き...




見学の前に、社名の起源や歴史を説明して頂きました。　みなさん「サントリー」と

いう名前の起源を知っていましたか？？　いくつかウンチクを得たので地元の飲み会で

披露しようと思います



それから蒸留所を案内して頂きました。

　　　　　　　

　　

順に、モニュメントとして佇むポットスチル（蒸留釜）→ 仕込槽 → 発酵槽。

仕込槽の部屋から麦の香りがしましたが、発酵槽の部屋へ移動すると香りが倍増でした。

おそらくウィスキー通の人には特にたまらない香りです！




　　　

次に蒸留過程を見ました。６つのタイプのポットがあり、このタイプの違い等々により

多彩なタイプの原酒を生み出すようです！　　しかし蒸留室は暑かった。(;°皿°)






そしてコレです！　言葉は要らないでしょう。　一度は見てみたかったので、見ることが

できて本当に良かったです。


思わず樽片持っちゃいました　樽にもいろ
いろ種類があるんですね～
　　





最後に異なるタイプの原酒と、ブレンドして完成されている製品（山崎１２年、白州１２年）を


実際に飲み比べてみました
　　



木村先生から御説明を頂き、なかなか経験できないことが経験でき

大変勉強になりました。

リニューアルしました！亀田 「キタヤマ」

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

平成25年10月31日(木曜日)にリニューアルオープンしました

亀田アピタ近く

「　おもてなし中華ダイニング　キタヤマ　」

さんに行ってきました。

看板変わりました！



アピタ方面から来ると見やすくなりました。(^∇^)



店の前は5.6台しか駐車できませんが、どうやら右隣の駐車場

ランチのみ利用して良いようです。(おかげで駐車できました。)


開店当日でしたので、オープン記念で３品程　５００円!!

さすが納品業者でそれを頼むのは気が引けたので

色々頼んでみました



もちろん２名分です!!

11月1、2日も何品かがサービス価格になってましたよ。

根知谷はやっぱり風の谷だった!! ②

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

今度こそ根知谷「根知男山」訪問記です。



まずは根知谷のご案内。

右上の山が　”駒ケ岳”です。

根地谷入口付近にある蔵元の標高は大体100ｍ。谷の奥の方で大体200ｍ。

谷は緩やかな坂になってます。

常時昼間は入口方向から谷の奥へ風が流れています。

夜になると今度は駒ヶ岳からの吹き降ろしになります。

昼と夜では風向きが逆になるんですね。おそらく昼夜の温度差も大きいのでしょう。

まさに風の谷でした！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

この風が、ここで育つ酒造好適米「五百万石」「越淡麗」をおいしくしています。

風に揺られるから根がしっかりはるだろうし、露を早く乾かしたりと

育成にも病害予防にも効果的。

・・・ん？なんかワインの勉強でもそんな話ありましたね。

そして水は駒ケ岳からの水を高低差を利用して引き入れてます。

田んぼは段々状態になっていて１ｍくらいの段差がありました。

風も水も循環してるんですね。

では根地男山の自社田んぼはこちら



駒ケ岳をバックに道沿いの両脇です。

こちらの道、駒ケ岳方面が"東”、後ろ谷入口側が"西”となってます。

つまり1日中お日様が当たってるということ。

左側の田んぼが、一等米が出る田んぼ

右側の田んぼが、特等米がでた田んぼ。

違いは何なんでしょうね？

素人にはさっぱり分かりませんでした。

≪ そこで朗報!! ≫

2013年産の根知谷産の酒米の出来は・・・

”最高の出来!!! ”だそうです。（‐＾▽＾‐）

2013年仕込みのお酒に期待大です！

なんか渡辺社長は田んぼの話ばっかしてたような気がします。

そんだけ原料である米を理解してほしいのでしょう。

基本、根地谷の根地男山という酒は

○根地谷の米

○根地谷の水

○根地谷の蔵

ぜーんぶ根地谷ぃ～!!　根地谷で完結してます。

・・・！まさにワインで言うところの”ドメ―ヌ”ですね。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

特等米の出る田んぼはグランクリュか！

では蔵の方に移動して



玄米を乾燥させる機械です。



袋詰めします。一袋１トンだそうです。



精米機です。

次は・・・蔵の中の写真とってません。

とにかく最良を求め設備投資した気合い？を感じました。

設備投資といっても、効率を求める為ではなく

最良を求めんが為の投資と感じました。

見学も終わり応接室に戻り歓談。

・・・。

渡辺社長ぉー。内容記事に出来ませーん。(色んな意味で)


ほんと事前に色々調べたり、ちょろっと家族で事前に遊びに来たりしましたが

実際に社長の説明を受け、目で見て、肌で感じないとわかんない事が多く

勉強になりました。

帰る頃にはもう夕方近くになりました。

そこで風の話を思い出し、ホントかなぁと思い風を感じてみたら・・・

マジ逆に吹いてました！

やっぱ風の谷、根地だ！(社長ォー。今度、青きスーツ着てぇ～)


しかし冬になると蔵の周りは３ｍも積雪あるそうです。(ﾟ＿ﾟi)

同じ県民だけど想像できねぇー。

根知谷はやっぱり風の谷だった!! ①

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

先日、弊社店舗の店長さんと共に３名で新潟の上越、

根知谷にある蔵元「根地男山」の渡辺酒造店さんにお邪魔しました。



まずは昼前に糸魚川に入ったのでランチタイム。

当然弊社お取引のある

「　いっさく　奴奈川店　」さんへ



大型店で全席個室です。



廊下も広々！



メニューも豊富。目移りします。(^∇^)

こちらのお店、オーダーはハンディーを使用しておりました。



私はすぐに決めたので早々にポチっと。

ひじょーに簡単。

　　

私ともう一人の、うどん(温・冷)と小天丼セットが来ました。

ほとんどのランチのセット物にはドリンクバーが付いてました。

食べ終わる頃になっても、もう一人の注文が届きません・・・(-"-;A

ようやく到着！



小どんぶり物３種セット。

また手間のかかりそうなものを注文しましたねぇ～。

てかミニソースカツ丼？のカツ

薄いロースじゃなくてとんかつじゃん！

ひんっでっぶ厚いんてぇ～。コレがまた。

・・・次来たらカツ丼だなコレは！



あれ？今回は蔵元見学のはずが・・・。


”美食　美酒　だんらん”　いっさく　糸魚川奴奈川店
糸魚川市南寺町1-9-30
TEL 025-556-6611

サントリー プロミックス サングリア レッド 1Ｌ 業務用 お試しです。

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

平成25年10月1日にサントリーさんから発売されました

「　プロミックス　サングリア　レッド　1Ｌパック　」

をようやくお試しです。

ちなみにコチラは業務用専用商品となっております。

店頭には並びませんよ。

店頭には同じサントリーさんの「　カクテルツアーズ　サングリア　」

が並んでると思います。

　　

まぁ甘ったるいんだろうなぁと思いましたが

パンフに"爽やかなサングリア"ってあるので

飲みやすいのかなーと思いお試しです。



・・・甘い。

ロックにして私はちょうどいいかな。

よりフルーティにしたいので家の台所をあさると・・・

ありました！秋の味覚！

梨、柿、みかん、ついでにバナナ

一昨日までブドウがあったんだけどなぁ。



では早速、具だくさんサングリア作成スタート!!

こんなんなってしまいました。(^▽^;)



サングリアが全然入いんねぇ！（;´▽｀A``

これらの果物は甘味があっても香りがねぇ！

味ぜんぜん変わんねぇ。

・・・で、フルーツどうすんの？これ？

もちろん箸で食べました。



２杯目ちょっと遊んで



バナナの陰にサツマイモが！

ちょっと酔ってます。(≡^∇^≡)

なにー！意外といける！サツマイモうまー！

じゃ次。

前からやってみたかったコイツを入れてみます。



みつまめー！



うまー。ってほとんどサングリア関係ねー。(^∇^)

この後もシロップ混ぜて飲みました。


次の日、パンフレット見たらフルーツジュース割りや

ソーダ、トニックウオーター割りが出てました。

今度はそっちを試してみます。

アメリカン クラフトビール 「ブルームーン」 お試しです。

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

今年の６月に発売してたモルソン・クアーズ・ジャパン(株)さんの

「　ブルームーン　355ml　」をお試しです。

　　

麦芽とホップに小麦とオーツ麦、さらにオレンジピールを加え

さらに無ろ過！だから少しにごりがあります。

2008年に全米No.1クラフトビールになったそうです。

では商品のバックラベルに書いてある通り、瓶を横にして

ごろ～り、ごろ～り。

瓶を転がしにごりを少し攪拌します。

王冠は手で開けられます。

グラスに注いで



こんな感じ！

始めは香りを

・・・フルーティな香りと少し柑橘系の香り！

ではお試しです！

・・・？思ってたより甘くなくサッパリしてます。

ではオススメの飲み方、オレンジを添えて

・・・。

・・・。

一般家庭にオレンジあるわけねーろが！(｀ε´)

今の時期、一般家庭にあるのはこれだ!!



み・かーん！

では残りを搾っていただきます。(^∇^)

・・・。

・・・コレジャナイ。(ﾉДT)

やっぱオレンジだわ！

ライダーもオレンジを被る時代だし。

次はちゃんとオレンジでやってみます。m(_ _ )m




ブルームーンはアルコール度数は5.5％

小売価格は340円(税別)です。

瓶はワンウェイです。

岩室の「 灯りの食邸 KOKAJIYA-小鍛冶屋- 」さんでランチ！！

こんにちはwaiです(^∇^)


台風が過ぎ去って一気に肌寒くなってきましたね！




先日、9月に西蒲区の岩室にオープンした、
「　灯りの食邸　KOKAJIYA-小鍛冶屋-　」さんにランチしに行ってきました



小鍛冶屋さんは古民家を改装した建物なので趣きがあります。

外観はこんな感じ！


　　


もともと鍛冶屋として使われていたお家みたいです。



店内は和室とテーブル席のある洋室があります。

私たちは和室に。





旗織り機や年季が入った戸棚もあり、昔ながらの雰囲気があります。



テーブルはこんな感じ。



お洒落です(´0ﾉ｀*)



さっそくランチをオーダー！！






前菜です。

全てのランチにつくそうです(・∀・)

・八海山サーモンのマリネ
・蒸し椎茸と生ハム
・西蒲区産白茄子とクスクス






私はメインプレートランチをオーダー。

「本日のスープと地場野菜グリルと県産豚のコンフィ」





先輩は「　しょっから鰯と地場野菜のビアンコスパゲッティ　」





同期は「　県産きのこのゴルゴンゾーラソースショートパスタ　」




食材は地元のものにこだわって作っていらっしゃいます。

野菜は素材そのものの味がきちんとしていて歯ごたえもありおなかがいっぱいになりました◎



店内の雰囲気もゆったりとしていて長居したくなっちゃいます。


食後はコーヒーを。





かわいいカステラがついていました



夜もまた違った雰囲気になるのでしょうかね？(ﾟ∀ﾟ*)

今度はディナーに来てみたいですっ！！



ご馳走様でした(^O^)




岩室　灯りの食邸　KOKAJIYA-小鍛冶屋-

新潟市西蒲区岩室温泉666
TEL 0256-78-8781
営業時間11：30～21：00
定休日：火曜日

吉乃川 秋冬商材の提案会 開催

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

吉乃川さんの試飲会があります。

場所は

新潟：駅南プラーカ３　Ｂ1　駅南貸会議室ＫＥＮＴＯ

長岡：アオーレ長岡

吉乃川の「新酒」や新しい製法で仕込んだ「にごり酒」

新商品「杜氏の晩酌」が試飲できます。

対象は飲食店関係者様、酒販店、卸店です。

わいわいワイン会 2013

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

今年もやりますよぉー（‐＾▽＾‐）

「　第７回　わいわいワイン会　」

　　

今年は平成25年11月7日(木曜日)

場所は毎年恒例のチサンホテルさんです。

入場料は1,000円

時間は

酒販店、業務店(飲食店)さんが、　12:00～20:00

一般の人は　16:00～20:00　です。

早くも登場！「 ふんわり鏡月 ゆず 」

がんばろう日本！

こんにちはＢｅＡです。

早くも登場！

あの「ふんわり鏡月アセロラ」の第二弾

『　ふんわり鏡月　ゆず　』登場！

　　

香りだけ嗅いでみましたが・・・


こいつもイケそうだぜ！　(^_^)v

楽しみ―。(^∇^)