ブリの若魚で、体調40〜60cmのものがハマチ。
関西では
モジャコ→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
関東では
モジャコ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
お店に並んでいるのは、ハマチとブリ。
ツバスも刺身ではたまに見かけますが、メジロはハマチかブリの名前で並んでいるのでしょうか、見たことありません。
もっとも、切り身になってしまうとハマチとメジロの違いはよく分かりません。
ハマチの照り焼き
柿、カボチャの煮物（スーパーのお惣菜）、ブロッコリーのグラタン
ハイボールのアテ（つまみ）は、アップルデニッシュです。
