インスタでフォローしている方が紹介されていたメニューです。
レシピ通りに作ってないのはいつものことですが、、、
今日の配合（４〜５人分）
鶏ミンチ 500g
豆腐 150g
卵 １個（２個でも良いかと思います）
玉ネギ中 1/4個 みじん切り
※1/3から1/4に訂正（つまり適当）
蓮根 100gぐらいかな？（レシピ外）
※150gから100gに訂正（要は適当）
卸し生姜 大さじ１杯（レシピ外）
片栗粉 大さじ1.5杯
塩 小さじ0.5杯〜１杯弱
胡椒 少々
蓮根を使わない時は、玉ねぎを増やしてください。
〈蓮根の下処理〉
皮を剥き、スライスして水にさらします。
その後、みじん切りにして塩ひとつまみ（分量外）を振って軽く塩もみ。
水気を絞ってミンチに混ぜます。
シャキシャキ感が好きな方は、粗みじんで。
スプーンですくって適当な大きさに
10個✕２回分ぐらいです。
玉ネギとピクルス入のマヨネーズ
鮭の混ぜご飯と麩の味噌汁
おまけ その１
朝はホットケーキ
おまけ その２
昨夜はナスの田楽
麻婆豆腐
おまけ その３
今日の梨 秋月（あきづき）
秋月は新高と豊水の子供162-29に幸水を交配させてできた梨です。
表面が滑らかな赤梨で、大きさは500g前後です。
果肉は白色、糖度は12前後で果汁が豊富、酸味はなく濃厚な甘さ。
特筆すべきは、果肉の柔らかさとキメの細かさです。
噛んだときのシャキシャキ感や、舌に残るザラザラ感がありません。
旬の期間は比較的短いようです。