肉味噌

初めてか？

適当に作ってみました。

土みたいです。

豚ミンチをごま油で炒めて、

大蒜と生姜のみじん切りを加え、

回鍋肉の調味料、甜麺醤、

田楽味噌、紹興酒、酒、味醂

レッドペッパーを少量

ふろふき大根にかけてみました。

大根は隠し包丁を入れて、レンチン10分＋6分。

ザルにあけて少し冷ましてから、おでんのダシで30分ほど煮ました。

ボロボロこぼれて食べにくいー。

キャペリンの唐揚げ（見切り品）

残り物の煮卵とホウレン草の胡麻和え

全体像

味噌汁の具材は、椎茸、人参、冷凍浅蜊、葱