水菜と油揚げの澄まし汁

メインが脂っこい豚バラ丼だったので、
汁物はお澄ましにしました。



京都では水菜と油揚げの組み合わせはポピュラー。

出汁を少なくして味醂で甘く味付けすれば、水菜とお揚げさんのたいたん(水菜と油揚げの煮浸し)になります。
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「お揚げさん」は誤字ではありません。
京都弁は物にまでさん付けすることがあります。



なんちゃって豚バラ丼
水菜と油揚げの澄まし汁
かぼちゃの煮物←作り置き惣菜
海老焼売と蟹焼売←チルド食品(画面外)