今回は、Cassa'ra（カッサーラ）を使い玄米の炊き上がり時間の比較をしてみました(^^;
今回は玄米の炊飯時間だけの比較で食味比較はしていません。
（食味は感応テストや目隠しテストなど少し大掛かりになるため）
＜実験条件＞
１．玄米＝どちらも同じ（平成２６年度産：福岡筑後の単一農家の玄米）
２．お水＝どちらも同じ（二合分、自宅の水）
３．炊飯器＝象印IH炊飯器：NP-HC10
４．１回目＝Cassa'ra無しで炊飯：２月１８日（水）外気温 ８℃位、室内２１℃位）
２回目＝Cassa'ra入れて炊飯：２月２１日（土）外気温 ８℃位、室内２１℃位）
＜結果＞
１回目＝Cassa'ra無しで炊飯した時の炊き上がり時間＝８９分
２回目＝Cassa'ra入れて炊飯した時の炊き上がり時間＝８６分
今回１回だけの炊飯比較ですが、Cassa'raを入れて炊飯した方が３分短縮して炊き上がりました。
１回目の８９分を１００％とすると、２回目は８６分で炊けましたので３分の短縮＝３．３７％短縮されたということになります。
＜備考＞
現在の炊飯器の多くは、メニューで白米、白米急速、おかゆ、おかゆ、玄米などが選択できると思います。
おそらくメニューをセットすることで予め組み込まれたプログラムで温度センサーが働き出し１合炊きでも２合炊きでも温度センサー何℃が何分続けば次の工程に進み炊き上がるシステムだと思います。
＜考察＞
今回はCassa'raを使い玄米２合炊きの炊飯時間だけを比較した実験でした。
何故Cassa'raを入れた炊き上がり時間が短縮されたのか判りません。Cassa'raを入れたことにより水の沸点に変化が出たのか、或いはCassa'raの熱伝導率が影響したのか判りません。
しかし今回炊き上がり時間が３％短縮されたことを思えば、これが業務用など規模が大くなれば３％の時間短縮は大きな省エネに繋がると思います。
また今回は私だけの２合炊飯でしたが、これが１００世帯、１０００世帯に拡がれば３％の時間短縮は塵も積もれば何とやらになるかと思います(^^)
科学者から見れば、このような素人実験は話の外でしょう。或いは３％の時間短縮などは誤差の範囲かもしれません。
＜Cassa'raへお詫び＞
Cassa'ra、今回灼熱の炊飯器内での過酷な状態ご苦労様でしたm(--;)m
＜Cassa'raを入れた水道水の変化（２分４０秒）撮影agnesさん＞
＜皮膚が赤くならないCassa'raの不思議な動画（３分３０秒）＞