大衆店になってしまった話 | 神楽坂ガールズバーN ブログ

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本店Nが、業界で有名な超繁盛店だったのは一昔前。

 

お恥ずかしながら、今は大衆店になってしまっています。12年間成長し続けられる程甘くないですね。

 

しかし、実は経営の指標のいくつかは、過去最高を更新しています。

 

裏方も、今が過去で一番良いメンバーだと思っています。

 

超繁盛店になると、お客様全員を満足させるのは難しくなってしまうし、裏方もキャストも疲弊して定着率が悪くなってしまうので、ちょっと繁盛店ってくらいには戻したいです。

 

そのラインが、お客様もキャストも会社も皆が幸せになれるんですよねぇ。

 

狙って、そのラインに落ち着かせるのは難しいのですが。

 

流行りすぎない、めちゃ良いお店にしてきたいです!

 

 

せめてもの負け惜しみで、プライベートでは過去最高を更新している事を書き記しておきます。

 

 

 

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