素挽き蕎麦 を食べてみる

忙しくて久しぶりの更新になりました。

少し貯めてしまったので、書いていこうと思います。

今日は

素挽き蕎麦

という蕎麦です。

静岡県のスーパーで買いました。愛知界隈ではあまり見ない？気がします。

山芋と海藻入りです。

山芋は乾麺では一般的ですが、海藻は少し珍しめですね。

新潟の方の、へぎ蕎麦は海藻が入っていて緑も濃いですが、この蕎麦は見た目は普通ですね。

ちなみに↑がへぎ蕎麦という蕎麦です。

このブログでも以前紹介したかもしれません。

さて、茹で時間は9分でかなり長めですね。

確かにかなり幅広の麺です。

この麺幅と山芋なので、かなり歯応えは良さそう。

黒い粒がかなり含まれてますね。蕎麦の外側の部分だと思います。全粒蕎麦粉(殻が付いたまま粉にする)なので。最初は海藻かと思いました。

茹でると色は濃い目ですね！

茹でて太さが出ると、幅広感が少し減りました。

食べてみると。。

後味に粒子荒い感じが少しが少ししますね。全粒粉感！

歯応えは、硬いというより、サクッと切れる感覚です。軽快に食べれます！

ただ、1玉でなかなか食べごたえがありますね。太さの感じでしょうか。

蕎麦の匂いは少し薄めではありますが、サクサクと、噛んでいくとしっかり蕎麦の匂いがします！

食欲は無いけど…少し量食べないと！と言った時には良い蕎麦です！

小諸七兵衞

本日は小諸七兵衛蕎麦を紹介します。

金賞ですね。

もみきり打ち、これは汁に絡みやすいように、麺が波打っている麺です。

市販の乾麺では、他にも「もみきり打ち」麺はあります。

たとえば木曽路御嶽蕎麦がそうですね。

木曽路御嶽蕎麦

確かに波打ってますね！しっかりとした平麺。粒子の細かそうな麺です。色はやや薄めでしょうか？？

茹でてみると、もみ切りは殆ど分からなくなりました。

ただ一本一本に水気をしっかりと保っていて、水々しさを感じますね！

ちなみに蕎麦湯はかなり薄めです。

さっそく食べてみます。

まずはしっかりとした歯ごたえ。すこし冷やしが弱いかと思いましたが、麺の内側からキュッとしまったような良い締まり具合です。

そこまでそば粉の割合は高くなさそうですが、噛むとしっかりと蕎麦の香りがします。少し甘め？と言う感じの匂いです。

そしてしっとりとした感じが残っていて、喉越しが凄いです。ツルツルと食べれてしまいます。

低価格で、この味ならかなり満足度は高いですね！(モンドセレクション金賞ってあんまり当てにしてなかったけれど、これは良いです!)

暑い夏、喉が乾いたときにでも軽く食べれてしまうと思います。ザルで冷やして是非食べてください！

最後に…。知らなかったですが昨年、

マツコの知らない世界で、DEENの池森秀一さんが紹介されたそうですね！

確かに美味しいので是非。

【総合評価】

3.9点 / 5点中

歯ごたえ：★★★☆☆

のど越し：★★★★☆

水の切れ：★★☆☆☆

蕎麦香り：★★★☆☆

蕎麦湯　：★☆

麺の形状：もみ切り平麺

舌ざわり：ツルツル系

ゆで時間：4分

最後に…

なお蕎麦に関するまとめを別サイトにまとめています。こちらも更新していきます。よろしくお願いします。

http://sobakagerou.parasite.jp/

(本ブログは過去に食べたものを随時紹介していきます。)

蕎麦ダイエット 日目 約-2キロ

読んでいただきありがとうございます。

選手ダイエット一週間経ったところで風邪をひきダウンしておりました…。

喉からの風邪でまだ咳が止まらず…日課のランニングができていません。

結果的にはマイナス2キロを維持です。

そのため蕎麦の量も少なめに…。そして体力をつけるため、昼にご飯を食べる一週間でした。

うーん。やはり少し戻ってますね。

ただ汗もかいておらず、かなり現実の体重に近いです。

そう考えると、開始当初78以上あったので、2キロは完全に痩せてますね。

早く喉を直して走りたい…。

ダイエット始めてちょうど乗っている時なのに。

ただ夕飯の蕎麦のに飽きることがない性格なのでそこは助かってます。

明日からもがんばります。