忙しくて久しぶりの更新になりました。
ちなみに↑がへぎ蕎麦という蕎麦です。
少し貯めてしまったので、書いていこうと思います。
今日は
素挽き蕎麦
という蕎麦です。
静岡県のスーパーで買いました。愛知界隈ではあまり見ない？気がします。
山芋と海藻入りです。
山芋は乾麺では一般的ですが、海藻は少し珍しめですね。
新潟の方の、へぎ蕎麦は海藻が入っていて緑も濃いですが、この蕎麦は見た目は普通ですね。
ちなみに↑がへぎ蕎麦という蕎麦です。
このブログでも以前紹介したかもしれません。
さて、茹で時間は9分でかなり長めですね。
確かにかなり幅広の麺です。
この麺幅と山芋なので、かなり歯応えは良さそう。
黒い粒がかなり含まれてますね。蕎麦の外側の部分だと思います。全粒蕎麦粉(殻が付いたまま粉にする)なので。最初は海藻かと思いました。
茹でると色は濃い目ですね！
茹でて太さが出ると、幅広感が少し減りました。
食べてみると。。
後味に粒子荒い感じが少しが少ししますね。全粒粉感！
歯応えは、硬いというより、サクッと切れる感覚です。軽快に食べれます！
ただ、1玉でなかなか食べごたえがありますね。太さの感じでしょうか。
蕎麦の匂いは少し薄めではありますが、サクサクと、噛んでいくとしっかり蕎麦の匂いがします！
食欲は無いけど…少し量食べないと！と言った時には良い蕎麦です！