こんにちは。
本日は「そば」という蕎麦を食べます。
かなりシンプルですね。
裏目面も至ってシンプル。
ちなみに播州とは現在でいう兵庫付近です。
なんか兵庫って蕎麦のイメージはないのですが、どうなんでしょう。
ちなみに歯ごたえ重視の山芋入りです。
茹でてみるとかなり濃い目の色。
いざ食べてみると、パッケージはシンプルですが、かなり歯ごたえがあります。
蕎麦の味はというと、至って普通です。
先日のざるそば処と近い感覚です。
ということで、これはぜひザルで食べたい蕎麦です。
シンプルなパッケージからは想像がつかない歯ごたえ・・・。
なんか安い蕎麦って、モロっとしているイメージないですか？
全然そんなことを無いことを証明してくれます。
蕎麦の匂い・・・といった点はやや弱いですが。
ぜひ一度お試しください。
こんにちは。
また空いてしまいましたが、本日の蕎麦はこれ。
ざるぞば処。
至ってシンプルですね。
そして滝沢更科ブランドです。
表にも書いてある通り、とろろ入りです。
ゆで時間は５分、とろろ入りは若干長い傾向です。
麺は細目の正方形断面。
色はやや濃い目です。
そしてそば殻粒子が大きくよく見えますね。
茹でで見ると、蕎麦っぽい色です。
そして表面がややザラザラとしており、水の乗りがよいです。
これはのどごしがよくなりそう！
早速食べてみると、見た目通りザラっとした舌ざわりですが、
蕎麦の味が確かにします。
そして山芋入り特有の、歯ごたえの良さもあります。
さらっと飲み込めてしそうですが、歯ごたえ優先で食べるのもいいですね。
裏面の喉ごしですが、水やツユの乗りがいいので飲み込む感じはツルっとしています。
が、どちらかというと噛んで味わう蕎麦な気がします。
一束増量中とのことで、ぜひお試しください。
こんにちは。
本日はこの麺です。
滝沢更科ブランド。
大きく国産そば粉がと書かれています。
そして一体何がのどか路なのか？
のどごし と蕎麦の香りの「のどか」だそうです。
原材料はいたってシンプル。
蕎麦粉と小麦粉と塩。
麺はというと、細目の薄色。
粒が細かく色がきれいです。のどごしに影響しそうなさらさら度ですね。
茹でているとやはり色は白に近く、
更科系を連想する色です。
水はけがとても良い印象で、蕎麦ツユの薄まりを気にしなくてよさそうです。
早速食べてみます。
まずは口の中にさらっと入ってきます。
しかし色が薄いながらも、蕎麦の匂いがしっかりと残ります。
噛んだ時のザラっとした感覚もなく、そのまま噛まずに飲み込めそうです。
これがこだわりの「のどごし」といえるものでしょうか。
しかし蕎麦の香りという意味では、ややインパクトには欠けます。
とはいえ国産と書かれる安心度はやっぱりおいしさにもつながりますね！
まとめると、
・国産そば粉で安心蕎麦。
・蕎麦の香りはインパクトに欠けるが、ツルっと食感や喉ごしを楽しめる蕎麦
・麺つゆとの絡みがよく、麺つゆの味も楽しめる
といったところかと思います。
今後は市販の麺ツユについても書いていきたいと思います。
では。
