信州ふと切りそば を食べてみる

こんにちは。

本日の紹介はこちら。

ふと切り蕎麦。
良い名前ですね。

裏を見ると、少し見慣れた茹で方説明。
何度かとうじょうしている　おびなた　の商品です。

ゆで時間は少し長めの６分程度。
歯ごたえ重視の太麺にしている、との説明です。

歯ごたえ重視は太さか、山芋が定石ですね。

麺はこんな感じです。
平麺ですが、麺の面積広い！ここまで広い麺はなかなかない気がします。
その他は特に変わりない麺です。

そして残念ながら茹でた写真を撮り損ねました。

が食べてみると、たしかに歯ごたえ良いです！
そして舌に麺が乗っている感というのでしょうか、存在感が凄い。
とはいえ微妙な幅の差でここまで変わるんですね。

蕎麦の香りという意味では、強くはないですが食感もあって、ある気がします。

しっかりと汁にも絡むのでおいしく、食べた感のある蕎麦です。

すこしガッツリ食べたい時にぜひどご賞味ください！
 

八割そば を食べてみる

こんにちは。

本日はこの蕎麦です。

いつもの滝沢更科ブランド。それの八割蕎麦です。
蕎麦湯がとれそうですね。

スタンダードな裏面の説明ですね。
ゆで時間４分。ごく一般的。

やや太め（扁平気味）で色は薄目です。
一本縮れていました笑

茹でると、色は同じく薄め。
触ると、やや手に吸い付くような感覚です。
言い方を変えると、非常に柔らかいです。
が、冷水で冷やすと手の中で徐々に締まってくるのを感じます。

蕎麦湯は、写真はないですが結構濃い目のが出来ました。
香りもしっかりしており、おいしく頂けそうです。

味は、蕎麦の香りがしっかり感じれる一品です。
食感はツルっとした感じで、そのあとに少し舌に残るような蕎麦の香り。
８割あるとやっぱりいいですね！
十割よりも食感を楽しめますね、８割蕎麦は。

というわけで、よく見かける蕎麦の中ではかなりお勧めの蕎麦です。
少し本格的な蕎麦食べたいなぁというとき、是非ざるそばで食べてみてください！

蕎麦通のそば を食べてみる

こんにちは。

本日は蕎麦通のそばを食べてみます。

すでに何回か登場している「おびなた」のブランドです。
せいろのおいしそうな蕎麦がパッケージ。
 

材料を見てい見ると、海藻が入っていますね。
しかし相当含有が少ないと思われます。
ゆで時間の短さもすごいですね、２分。

その証拠に

麺はほぼ白です。そしてやや扁平の麺です。
さらっとした印書で、蕎麦の黒い粉もほぼ入っていません。
（入っていないことは別に悪いことではありません。使用する蕎麦部位の差です）

 

麺は綺麗な白。見るからに軽そうですが、

食べてみるとやはり軽いです。サラっと。
蕎麦の香り、という観点ではやや弱い気がします。
そして海藻の香りというのもほぼなく、かなり平凡な蕎麦といったところです。
歯ごたえもも平凡。

こうして日々書いていると、かなりコメントに困る蕎麦です笑

とはいえ普通においしいです。
茹で時間が短いので、やや余裕がない時などは、サラっと食べれそうです。

です。