本日はこの蕎麦です！こんにちは。
更新がだいぶ途切れました…。
今回はかなり本命の蕎麦になります。非常に満足！
名前の通り、十割そばです。
長野県で買ってきたものです。
十割ってわりとへにゃっとしたゆであがりになりますが、しっかりとコシのある感じに茹でられました！！
そして蕎麦湯が濃いーです。
これは蕎麦の後も楽しめます！
十割ということもあり。かなり蕎麦ー！といった蕎麦です。
見つけたら是非食べてみてください。
なお蕎麦に関するまとめを別サイトにまとめていますので、ご覧ください！
http://sobakagerou.parasite.jp/
(本ブログは過去に食べたものを随時紹介していきます。)
こんにちは。
本日はこの蕎麦です。
「十割 芯せいろ」そば
最初に言っておくと、非常においしかったです。
蕎麦の香りはやはり十割蕎麦ですなー。
和を感じるパッケージですね。
裏にはいろいろ説明を書いてくれています。
注目は、蕎麦の実の断面。
芯せいろという名前だけあって、「芯」の部分を使っているよーということです。
殻の部分とかがないので白い麺が想像できますね！
ようするに更科系といったところでしょう。
そして二度茹で厳禁！
あんま見たことありませんが、する人いるんですねぇ。
最後に塩無添加。
そもそも塩はツナギの小麦の働きを助けるものです。
もちろん十割蕎麦には必要ないんですね。
色白のいい蕎麦ですね！
もう太さもいい感じの平麺。
茹で後に揉んで冷やすとき、本当にさらっとした手触りです。
これは食べたら本当にツルっとしそうです。
近くで見ると、本当に色白ですね。
早速食べると、しっかりとした歯ごたえを感じます。
しかしそれでもツルっとした感触も味わえます。
飲み込んでも良いけど、しっかり噛みたい・・・といったとこです。
しかし噛めば蕎麦の匂いがとてもいいです！
噛み続けてもザラっとした感じもなく、少し甘いような気さえします。
かなりさらっとしているので、かけ蕎麦にも行けるかもしれません。
最後は蕎麦湯。
良い色ですね！結構トロっとしており濃厚です。
最後まで楽しめるお蕎麦でした。
お近くで見つけた際は、是非食してみてください！
お勧めです。
こんにちは。本日は
「信州戸隠 ざるそば」
を紹介します。
見た眼は比較的おとなしいパッケージですね。
山芋入り。これが目を引きますね。
ゆで時間は４分。まぁ普通より少し長いかなくらいの感覚です。
麺を見ると、細い！！細いだけではなく平麺。
山芋入りだと、歯ごたえを狙って普通レベルには太い麺を想像しますが、
予想外です。
茹でてみると、やっぱり細い。
麺を冷やしているとき、手に絡まるような感覚です。
しかし色が薄くて、軽く食べられそうな感じです。
今回２束茹でましたが、予想以上に量がありました・・・。
よほどお腹がすいていない限りは１束にしましょう、この麺は。
（たまに２束でないと足りないのもあるんですが）
食べてみると、ちょっと４分は茹ですぎかな・・・。
せっかくのコシをあまり感じることが出来ませんでした。
適正は２分半でもいいかもしれません。
そしてやっぱりほそさが気になりますね。
もう少し太い蕎麦のほうが私は好きです。
というのも、歯ごたえや、お蕎麦の感じ（匂いとか）がすこし薄く感じます。
逆を言えばかなりさっぱりしているんので、夏にはいいかもしれません。
軽く量を食べたい方はぜひ食べてみてください。
