信州そば を食べてみた 。

こんにちは。

本日紹介するのはこちらの蕎麦。

信州そば。なんか同じような名前の蕎麦沢山ありますね。

６束入りということで、お得感。

ゆで時間４分半のスタンダートタイプ。

麺は正方形断面の細目。
そして色は薄目、黒い蕎麦殻挽きも少なめですね。
 

かなりさらっとした茹で上がりです！
凄くつるつる。

食べてみると、ツルっとした感じが特徴的な麺です。
口の中の感じはとてもいいですね！
ですが決して軽すぎるわけでもなく、食べていることを意識できます。

少し蕎麦の香りはやや薄い気もします。

まぁどちらかというと、味よりも量といったところでしょうか。
（全然まずいわけではないですよ）

少しがっつりと量食べたいときはお得かもしないですね！

【総合評価】

2.5.点 / 5点中

歯ごたえ：★★☆☆☆

のど越し：★★★☆☆

水の切れ：★★★☆☆

蕎麦香り：★★☆☆☆

蕎麦湯　：☆

麺の形状：やや細

舌ざわり：ツルツル系

ゆで時間：5分

最後に…

なお蕎麦に関するまとめを別サイトにまとめています。こちらも更新していきます。よろしくお願いします。

http://sobakagerou.parasite.jp/

(本ブログは過去に食べたものを随時紹介していきます。)

新富倉そば を食べてみる

こんばんは。

本日の紹介は「新富倉そば」です。

今回の蕎麦は、久しぶりに変わっている蕎麦です。

そもそも富倉そばとは？

ツナギに「ごぼうの茸毛」を使った、長野県のの名物です。

きっと初めて聞いた方も多いのでは。

（通常ツナギは、小麦粉や山芋です）

見た目からしてやや印象深いですね。

簡素なようで、インパクトあり。

見える蕎麦の色や形状が気になりますね。

そしてゆで時間は７分！これはかなり長めです。

ごぼうの繊維をふやかすためでしょうか・・・

そして麺！

特徴的ですねー。

まず色。

とにかく黒く、そしてなんか繊維がちょくちょく飛び出ています！！！

これはツナギが繊維と知らないと、びっくりします。

なんか堅そうに見えます・・・

そして形状。

普通は棒状の一本ですが、ヘアピン形状。

ようするに普通の乾麺２本分の長さがあるわけですね。

なかなか特殊。

早速茹でてみましょう。

鍋に入れても、最初なかなか柔らかくならない！

本当にごぼうを茹でている感覚になります。

しかし茹で終わってみると、

はい、濡れているせいか繊維っぽいものも感じませんし、

固そうな見た目もしっかりと普通の蕎麦になっています。

食べてみると・・・

見えていた繊維が嘘のよう、全然筋っぽい感じはないです。

そしてゴボウっぽさもないです。

ややザラっとした舌ざわりに感じますが、腰もしっかりしており満足なおいしさです。

しっかりと蕎麦の匂いもしており、言われないと富倉蕎麦だと忘れそう。

本物の富倉蕎麦をたべたらもっとゴボウっぽいんでしょうか？

食べたことある方いたら教えてください。

なかなか打っていませんが、是非一度食べてみて下さい！

なお蕎麦に関するまとめを別サイトにまとめています。こちらも更新していきます。よろしくお願いします。

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(本ブログは過去に食べたものを随時紹介していきます。)

生粉打そば

こんにちは。

本日の紹介は「生粉打蕎麦」です。

読み方は、キコウチソバです。

キコ蕎麦とは基本的には十割そばを意味します。

が、この蕎麦の成分には「小麦粉」の表記。

キコという文字も含んでいますが、十割では無いようです。

実際茹でると、たしかに蕎麦湯は取れませんでした。

蕎麦自体は色が濃く、すこし粗目の舌触りですが、歯ごたえを感じる蕎麦です。

蕎麦自体の香りは強くはありませんが、さらっと食べれる感覚ですね！

すごく特徴のある！といった麺ではないですが、スタンダードなので、さらっと食べたい方は買ってみてください！

ところで、無塩を強調してありますね。

この部分、簡単に最後に書いたサイトで紹介してますのでよろしければ！

最後に…

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