2024.6.11 vol.251
飲食店コンサルタントの結城です
今日から広島で仕事です。
沖縄の仕事と広島の仕事は
ちょっと襟の立ち方が変わるというか・・・
広島にいる時は「先生業」が多いので
それもあるのかもしれません
かりゆしからスーツに着替えて
今日は、広島市産業振興センターで
窓口相談＆事業計画策定支援。
６時間で５件の支援を行いました
1年間での成長に感動
１年前から、支援させていただいている
居酒屋さんが広島の東区光町にあります。
大将は、日本酒を勉強したいと
酒蔵で蔵人として働きながら学んだり
とにかく行動が早くて勉強熱心！！！
初めて相談に来られた時には
給料もしばらく取れてなくて
お客様が来られない売上０の日も多くて
お店を辞めようと思うって相談でした
色々と話を聞くと
大将が元蔵人だったことや
料理のこだわりが一切伝わってない！！！
なんせまだガラケーで頑張っているので
ネット宣伝は全くで・・・・
伸びしろしかない状態でした
売上拡大の取り組み
そんなお店が支援を続けて
１年経過。
４月は周年イベントが成功して
過去最高売上をたたきだし。
５月は、GWを休んだにも関わらず
昨対133％
1年前には
そんな目標数値行かないと
言われたのに
今や、毎月最低でも
その目標数値はいきたいと
思っていると言われるほどに
嬉しいですねー
何をしたかと言うと
まずは、Google Mapsの整備！
ここをチカラ入れるだけで
本当に売上は変わります
その他取り組んだこととしては
メニューの整備
価格の見直し
毎月の売上と原価、損益を見える化
エアレジの導入
周年イベント開催
大将がなるべく表にでて挨拶をする
ってところでしょうか。
1番は、大将が自信を持って
仕事をされるようになったからこそ
結果がついてきてるのだと思います
定期的に担当している
この窓口相談では
定期的に専門家派遣を使って支援してる方や
窓口相談にだけ来られる方
初めて来られる方と色々です。
今日も1年ぶりに来られて
言われた事を実践したら
売上1.5倍になったと
深々とお礼を言いに来られた方や
来てよかったとこれから
創業される方がいらして
私のモチベーションになっています
どんな取り組みをしたのか
お店紹介も含めて
また書いていきます
公的機関の専門家派遣は
無料や格安でできるので
使わないと損ですよー
広島市産業振興センター
広島県創業サポートセンター
沖縄県産業振興公社
その他、各地域の商工会議所でも
専門家派遣使えます
結城先生とご指名ください
どんな小さな事でも悩んだときは
活用してくださいね
ではまた明日。
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株式会社カエルカンパニー
代表取締役 結城美紀子（旧：岡崎）
〒732-0053 広島市東区若草町21-1-302（引っ越しました）
携帯電話番号：080-4264-2135
Mail：okazaki@kaerucompany.com
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