今日はね、昨日父の実家からいただいたホタテとおろした秋刀魚、夏野菜サラダ。
母さんもちょっくら夏バテぎみ。
体力つけないとね。
まず、いただいたホタテはね、火を通した方がいいってお義母さんが行ってたから～
ガーリックバター醤油炒め。
かさましで、はんぺんも一緒にね(笑)
ホタテ、洗ってあったの助かりましたー
それから。
胡瓜はお隣さんから頂いたもの。
友人に頂いた酢と醤油・砂糖・レモン汁・塩・粒ｺｼｮｳ・オリーブ油でドレッシング作って、ざっくりトマトと胡瓜を和えて冷蔵庫で冷やしておいて食べる時出して、どーーーんとレタスにのっけて食べた。
さっぱりすっぱ美味しい。
そして、さばいていた秋刀魚は。。。。
蒲焼に。
いつもはタレを作るんだけど、こないだコストコで買った【YOSHIDA'Sタレ】で仕上げてみた。
秋刀魚に片栗粉をつけて焼いたので、勝手にとろみがつく。
甘辛なタレ。
うまうまでしたー
ちょっと酢を足してもよかったかな。
親戚が来てて、調子こいて酒飲んでちょいと寝不足ぎみな母さんです。
と、言いながらビール片手にパソコン( ´艸｀)
でも、今日は早寝しよう。
明日、妹一家と庭でBBQ。
その後、お祭り。
北国にとって短い夏。
思いっきり楽しもう。
非常に暑かった～
お昼寝から起きたコッコ、ぐずりにぐずってね、
シャワーを浴びても愚図ってて、何だか体が熱いのよ。
お疲れちゃんか、ただ熱かっただけか、まぁとりあえず冷えピタ貼って過ごした。
すぐ“抱っこ～”な訳で早めに晩御飯の支度をね。
っても、あまりの暑さに頭がまわらず・・・・・。
何作ろうかと悩んでさ。たまたまお隣さんから自家菜園の胡瓜とズッキーニをいただいたから～
オリーブ油に刻んだニンニク入れて、ざっくり切った玉葱とズッキーニと鶏肉炒めて、
トマト缶が在庫切れの為、トマトケチャップ・水・顆粒コンソメ・砂糖を入れて塩・ｺｼｮｳ・粉チーズで味付け。
コストコで大量買いしたペンネは茹でてソースと混ぜ合わせれば完成～
仕上げにこれまたとろけるチーズをちらして。
なぁんて作業してたら、またまたコッコのグズグズが！
なので完成写真はありません。ご想像にお任せします(笑)
キッチンは最高潮に！！
かなり、やばー
頭がボーッとするわけだ。
こもった熱の逃げ場なし！！
今年初、寝室も扇風機を回して窓全開です～
でも寝苦しい。
コッコさん、今はスヤスヤ寝てるけどー
今日１日、とってもいい天気だったなぁ。
お昼寝ちょろっとのコッコ、晩御飯も食べずに18時半に就寝してしまったー
せっかく美味しい鶏肉なのに・・・・・。
な、晩御飯は～
コストコで買ってきた２ｋｇの鶏モモ肉。
塩・ｺｼｮｳで下味つけて、長葱と焼いたー
仕上げに鶏がらスープの素でチョイ味を足した。
シンプルいずBEST。
今日は2枚分。残りは1枚ずつラップに包んでジップロックに入れて冷凍。
めっちゃ柔らかくて美味しいー
そして。
どーーーーんと、野菜炒め。
友人のお勧め、コストコで買ったYOSHIDA'Sタレで。
何でも使えちゃう万能ダレ。
買ってよかったーーー
すぐなくなりそうだわ。
これで、野菜不足は解消された。
そして実家で採れたいんげん。
油炒め煮。
ゴマ和えが油炒めか、迷った結果、炒めになりましたー
母さん好みの和。
あとは、これまた実家で採れた胡瓜で漬物作って、冷奴食べて、鮭のキムチ漬け食べて・・・・。
我が家でお泊りしているおばさんは、昼から帰って来ません・・・・。
お友達の家に行ってるらしいが。。。。
飲みに出かけたかな？
母さん一人、宅飲みです。