昨日は、プレ最終日。
ここんとこ、バタバタでちょっとお疲れモード。
コッコも疲れたんだろうね、珍しくお昼寝2時間コース。
しばらく抱っこしていたら、母さんもウトウト・・・・。
目覚めたら5時！！！
や、やばい。
でも、下拵えはしていたのでちょっぱやで。
のはずが、、、、
コッコ、お風呂に入ってもご機嫌斜め。
調理してる時間がなーーーーーーい！！！
で。
豚丼。
タレは、水・酒・みりん・砂糖・醤油・オイスターソース・おろしﾆﾝﾆｸ。
先に豚肉焼いて、お肉から出た油をそのままに、タレを入れ、煮詰めてお肉をからめて出来上がり。
色々野菜の具沢山味噌汁。
あと、インゲンとか、椎茸とかで天麩羅もしたかったんだけど、そんな時間なく。。。。
ご機嫌よろしくないコッコ。
なもんで、昨日は豚丼のみーーーーー
あちゃ～
ま、そんな日もあるよねぇ。。。。。
で、申し訳ないので、今日はバッチリ下準備してるさ～
さ。
何でしょ( ´艸｀)
周りの人達は殆どがスマホに切り替えてる。
機械オンチ？いや、ただ単に説明書を見ないだけなのか・・・・。
トータル１０年ほど事務職をしていた母さん、それなりにパソコン操作はできるものの、相変わらず誤字脱字が多い(笑)
ネットの仕組み？も、よくわからない。
分からないから、ブログを書く・写真の整理以外、殆ど使用していないA=´、｀=)ゞ
何かあったら父に聞く。
それで済んでいた。
が！！！！
しかし。
それじゃあ、いつまで経ってもアナログ人間から脱皮できないので、少ない脳みそフル活動させて、今取り組んでいることがある。
使いこなせるように頑張るぞーーーーーーーーー
な、本日の晩御飯は～
蓮根のキンピラ。
牛蒡がないから、代わりに蓮根にしただけの普通のキンピラですよ。
それと。
これまた函館から送っていただいたミニ帆立。冷凍庫で眠っている。
前に使ったスパイス入りの小麦粉、少し残っていたのを袋に
いれっぱなしだった。
それをまんべんなくつけて、バターで焼いて、チョット残った昨日の春巻きの具を溶き卵と混ぜてフンワリ焼いた。
名の無い料理。
珍しく、どーしたもんか？貝類なんて全く食べないコッコ、『この帆立、バターで焼いてるよ』って言ったら食べた！！！！！！！！！！
ビックリよーーーー。
あとは。
1/4くらい残っていた雪の下キャベツを千切りにして蒸し焼きに、その上に塩・胡椒・片栗粉をつけた豚肉を乗せて更に蒸した。
キャベツの甘み、豚肉の軟らかさ、そして美味しいポン酢で沢山食べた～
そして夕方、仕事帰りのジジが来た。
『厚岸の牡蠣、頼んでたのが来たんだ～』ってさ。
そのままの牡蠣を耐熱皿に並べて、ラップをしてレンチン。
実は母さん、生牡蠣は苦手なんです。
火を通したら食べれるんだけどね。
どーなの？どーなの？
って、ジジ毒見。
いや、味見。
※ジジ初登場？５６(ゴロー)です。
『うわ、うまいな～』って、４つ食べて帰って行った・・・・。
もはや、味見ではない。
こーゆーとこ、ババと同じ( ´艸｀)
まぁまぁ、１２個頂いたので、いんですけど。
手のひらサイズの牡蠣、めっちゃプリプリでダイアモンドよ～
※一時的に再結成したよね、奥居ちゃん(岸谷様)
母さん、隠れファンですが(´0ﾉ｀*)
何も味付けなし、そのままで、いただきましたーーーー
最高！！！
ビールが飲みたかった・・・・・。
在庫切れ(TωT)
母さんが“美味しい、美味しい”って食べてるから、それ見たコッコ、これまた牡蠣のエキス(汁)をゴクリ。
貝柱も食べてた。
『美味し～～、もっと飲みたーーーい』って。
って、ことは余程美味し牡蠣だったってことよね。
子供は正直ですから(´∀｀)
さてと。
母さん続きを研究します。
自分でも何となく感じていたんだけど、、、、
昨日さ、父に『ご飯が、パターン化してるよね』って言われてね。。。。
確かに！！
このメインおかずには、この副菜！
みたいのがマンネリ化していたな。
で、超久々に(１年ぶり？もっと？)、アレを作った～
昼間のうちに炒め煮しておいた春巻きの具。
母さんは、巻きやすい様にチョイ多めの汁に、水溶き片栗粉で、いつもよりドロンとさせるの。
熱々じゃぁ巻けないから、粗熱を取る為に早めに作っておくといいね～
具は、豚挽肉・細切り筍・お湯で戻した木耳(細切りに)と春雨(適当な長さで切る)・椎茸・エノキ・千切り人参。
挽肉・人参・木耳・筍を炒めて、椎茸・エノキ・春雨入れて、水・酒・砂糖・ウエイパァー・醤油・オイスターソース・おろしﾆﾝﾆｸで味付け。
オイスターソースがメインの味でね。
それをミニ春巻きの皮で巻いて～半分浸かるくらいの油で両面カリっとね。
具に火が通ってるから、表面がカリっとすればいいのねん。
全部で20本揚げた。
父の分は別によけておいた。
カリっカリで超ウマ------イ。
やべぇ、久々なのに以前より味がいい！！
ウエイパァーのおかげかしら？(´0ﾉ｀*)
ちなみにコッコも食べました。
帰宅して食べた父、『これ、春巻きじゃーーーーん』って。。。。。( ﾟ ▽ ﾟ ;)
あのね、、、、春巻き作ったんだけどーーーーーーー
どーやら、お義母さん春巻きが食べたかったらしい。
お義母さんの春巻きは、オイスター系の味じゃないらしい。
それと。
カレイの煮つけ。
干したカレイを送っていただいたやつ。
でね、“ただ焼くだけじゃ飽きてきた”って父。
干したカレイ、煮つけ大丈夫かね・・・・。
と、思いつつ煮てみたら、あれま！！！美味しいわ～
そりゃあ、生で煮た方が美味しいに決まってますけど！！
でも、ちゃんと味が浸み込んでるわ。
これも、早めに煮ておいて放置してたんだ。
食べる時に温め直して、カレイだけ先に取り出し、汁に水溶き片栗粉でとろみ付け。
淡白な魚の煮つけは、薄味で煮て、汁をとろみづけすると、より一層美味しく食べれる。
父も、『あぁ、旨いな～』って。
それから冷凍庫に残っていたマグロは。。。
すった長芋と一緒に山かけ。
もしくは、別々にでも。
もちろん、混ぜて食べたけど。
すった長芋、コッコはダメらしい。
海苔が食べたい、でも食べれない。
結局、食べず。。。
まぁまぁまぁ、今日は春巻きを食べてくれたので、良しとしよう！！！
アレンジとか色々していかないと、食卓がマンネリ化しそう。
夫婦仲もマンネリ化(≧▽≦)
それからね。
帰宅した父、チョコを貰ってきたって～
誰から？誰から？
どこのどいつよ！！！
ってね( ´艸｀)
母さんの友人から。
【お世話になってますチョコ】
わざわざアリガトね～
身内以外からは貰えない父(笑)
ちょっと嬉しそう(＾ε＾)
食べるのが勿体無いくらい可愛いわ～
コッコとｵﾈｴの腹に納まると思いますがね・・・(^▽^;)
明日はチョット大忙し。
妹達やお義父さん。
間に合うかなぁ。。。
いつものちょっぱやで頑張るか！！！！
コッコ、白ご飯・納豆・海苔・うどん・蕎麦・・・・・。
食べれる物の方が少ない。
豆腐や葱などの野菜も全くダメ。
魚も、チップ以外は殆ど食べない。
お肉？
唐揚げ・焼き鳥くらいなら食べるけど、ほっとんど口にしない。
それでも、以前に比べれば、色々ちょいちょい口に出来るようになった。
それで今日は、味噌汁にすると必ず嗚咽する豆腐と玉葱でアレを作ることにした。
コッコがお手伝い。
混ぜ混ぜして、丸々して、パンパン。
と、言えば・・・・・。
豆腐ハンバーグの和風あんかけ。
ハンバーグのタネはいつもと同じ。
あんには、冷凍していたブロッコリー、、、、
あっさり和風あんには、おろしｼｮｳｶﾞをプラスしてパンチを効かせてみた。
意外と、合う合う。
ブロッコリー、何でも使えるね～
コッコは、あんをかけると全くってくらい手をつけなくなるので、今日は豆腐・玉葱を食べてもらう為にハードルを上げず、シンプルにハンバーグのみで。
ハンバーグにもしっかり味をつけてるから、そのままでも全然OK。
一口目、玉葱が。。。。
“うおえぇぇぇぇぇ”
涙目になりながらも、頑張って食べてた。
二口目、今度は潰しきれなかった豆腐が。。。。
“うぅぅ うぅぅ”
今にもリバースしそう。
でも出さずに頑張って食べてた。
『すっごーーーーーい、食べれたね～』
って、大袈裟に褒める。
コッコ、満面の笑み。
ひとまず、豆腐・玉葱はクリアとするか。
では次～
昨日食べたチップのお刺身はモリモリ食べる。
見た目も似ているサーモンを、チップと言って騙した母さん(笑)
こーゆー時は、仕方ない。
食べれるもので、他の物も大丈夫という洗脳？みたいな感じかな。
ホイル包み焼き。
エノキと椎茸がお買い得だったので追加したー
コッコの分には、入れなかったけど、、、、
身もふっくらで美味しかったわぁ。
ですが！！！
『これ、チップじゃなーーーーーい、色違う』って気づかれた。
『焼くとね、色が変わるんだよ』って説明するも、チップのあの鮮明なオレンジ色の身ではない事に納得いかないようだ。
１ｃｍくらいに小さくして口に運んでみるも、断固拒否。。。。
あれまぁ、困ったねぇ。
父は、１切れじゃ足りなかったのか？もう無いの？って旨過ぎてお替りしたかったらしい。
あとは、大根サラダにした時の残りで。
なま酢。
酢って、血液サラサラにするんだってね。
母さんは、酢が大好き。
飲料用ではなくて、普通の酢、飲めます(≧▽≦)
たまに、無性に食べたくなるんだよねぇ。
正月料理ってより、普段のご飯(笑)
大根の酢漬けも大好物。
これは、コッコには無理でしょう。
味噌汁梅干で、やっとだったもん。
固形物がどーーーも、まだまだでねぇ。
克服していかなきゃならない食べ物が殆どだから困る。。。。
騙し騙し、混ぜ混ぜ、こつこつと工夫していきますわ。