20分のスピード料理
お正月あり、旦那の休みが週に2.3日ありでかなりやばいです。
節約はじめの1歩の家計簿ブログ同盟に参加することにしましたので、
今月からは気を引き締めて節約に努めたいと思います。
日々の食費出費をこのブログにて公開いたします。
さて、昨日の夕食です。
4時半から娘のピアノレッスンのため、毎週月曜日はスピード
料理が多いです。 昨日も20分で出来上がりです。
１．カレイの煮付け
２．白菜とツナのレンジ蒸し
３．とうふのお味噌汁
４．納豆ごはん
子供用のごはんを公開です。 うちの子たちこれをぺろっと
食べちゃいます。 2歳と4歳ですよ～。 時には足りなくなることも。
家族4人で一晩に3合のごはんを食べきることもあります。 おそろしや～。
食費明細：1月24日から30日
生協：7,287円 追加購入：4850円 1月合計：44,252円
アルコール：598円 1月合計：11,236円
1月の反省→最後に外食しちゃいました。 さすがに旦那が週に3日も
家にいると食材がすぐになくなります。 生協購入が7000円を超えて
しまったのは、味噌作りの材料（1,736円）があったから。 これで
半年分のお味噌が作れます。
節約かあちゃん家計を救う！
食パンに初挑戦！
近所の100円ショップにて、小さめのパウンドケーキの型を買ってきて
作ってみました！ びっくりするほどおいしかったです。
材料：強力粉 ２００ｇ, 砂糖 １８ｇ, 塩 ２ｇ, バター１６ｇ
水１５０ｃｃ, ドライイースト ８ｇ
型のサイズは8X18cmで作りました。
１．水150ccとバターを入れてレンジで50秒ほどチンして人肌程度に
あたためます。
２．強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボールに入れておき、
そこに先ほどあたためた水をいれて箸でまぜます。（このときは
粉っぽさが残っていてOK。全体が混ざればOK）
３．そのボールにオーブンペーパーでふたをしてレンジ弱で30秒チン。
オーブンの中を160度くらいに暖めておきます。
４．チンしたものを粉をひいたまな板に載せて2等分します。
半分づつ生地を中に丸め込むようにして丸く形を整えます。
５．レンジのターンテーブルにオーブンペーパーを引いてその上に
丸めたパ生地を少しはなして並べます。 生地の上にオーブン
ペーパー、オーブンペーパーの上にぬらしたキッチンペーパーを
載せて暖めたオーブンの中にいれて発酵させます。（
暖めたオーブンの中で発酵させると5分で十分発酵します）
６．5分経ったら取り出して、生地のガス抜きをしてから４と同じく丸めて
型に少しはなして並べていれます。
７．型に入れた生地の上にオーブンペーパーでふたをしてレンジ弱で
30秒チン。 上にぬらしたキッチンペーパーをかけてまた暖かい
オーブンレンジの中で5分くらいおきます。
８．5分たったら一度取り出して、180度に暖めたオーブンで20分ほど
焼いて出来上がりです。
詳しくはこちらの本に載っています。
著者： 村上 祥子
タイトル： 村上祥子のふんわりパン―こねない!35分からできる!電子レンジで30秒発酵
私はこの本を参照して自分なりにアレンジしてさらに早く焼きあがるように
工夫しています。40分くらいでできるので、朝食にもOKですよ。
材料も牛乳を使うよりも水のほうが、しっとりするので好きです。
節約かあちゃん家計を救う！へ
贅沢にもかにクリームコロッケ♪
お正月に買っておいて食べるのを忘れていたんだって。
ラッキー！
そのかにを使ってクリームコロッケを作りました。
昨日のメニュー
１．ポテトコロッケ＆かにクリームコロッケ
２．切り干し大根の炒め煮
３．かにと水菜の中華いため
以上です。
かにクリームコロッケの作り方。
１．ホワイトソースを作る。
小麦粉５０ｇとバター５０ｇを耐熱ボールに入れてバターが
とろとろに溶けるまでレンジでチンします。
２．バターが溶けたら泡だて器でよく混ぜて牛乳５００ｇを
少しづつ加えてよく混ぜます（だまになっても大丈夫）
３．そこに塩、こしょう、コンソメスープの素を1個砕いて入れます。
４．レンジ強で2分チン→泡だて器で混ぜるを何度か繰り返して
硬めに仕上げます。
５．かにの身を加えてよく混ぜて、ラップに細長く丸めて冷凍庫に。
６．固まったクリームコロッケの素を食べやすい大きさに切って
衣をつけて、高温の油で色がつくまでかりっと揚げます。
出来上がり！ クリームコロッケって意外と簡単です。
時間はかかりますけど・・・ 具はコーンでもいいし、えびでも
シーフードミックスでもOKです。 具の水分はキッチンペーパーで
よくとってください。
節約かあちゃん家計を救う！へ
ピーマンがない・・・
おはようございます。
昨日の私のぼけっぷりをさらけ出したいと思います。
私と娘はチンジャオロースが大好き！
昨日は手抜きで、クックドゥのたれを使って作ろうと
材料をあさってると、ピーマンがないことに気がつきました。
買いに行くのも面倒だし、どうにかならないかな？と思い
ピーマンなしで作っちゃいました。
色が悪いので、ブロッコリー入れちゃいました。
チンジャオロースとはちと違うものになりましたが、
おいしかったですよ～。 おいしければ全てよし！ ちゃんちゃん。
昨日のメニュー
１．ピーマンなしチンジャオロース
２．水菜と大根とベーコンのサラダ
３．わかめと麩のお味噌汁
以上です。
節約かあちゃん家計を救う！
さぼっちゃいました。
昨日は生協が来る日で、味噌作りセットが届きました。
今年で3回目になりますが、結構作業が大変です。
作り始めると楽しくなるのですが、始めるまで重い腰が
あがりません。でも半年経って出来上がったときのうれしさと
おいしさは格別です。 苦労した甲斐がありますよ。
は～いつ作ろうかな？ 旦那がいるときに作ろうかな？
作っているところは日記とサイトで公開したいと思います。
昨日の食卓
１．焼き鮭
２．肉豆腐
３．シーフードとターサイの炒め物
４．中華スープ
以上でした。
節約かあちゃん家計を救う！へ
とうちゃん＆娘の作品
私の場合、娘にお料理や洗い物を手伝わせると
時間がかかっていらいらしちゃうので、めったに
やらせません。
でも主人は結構気が長くて一緒にやらせたがります。
昨日は娘とふたりでおかずを一品作ってくれました。
そのおかずとは？
ジャガイモとたまねぎのオーブン焼きマヨネーズ風味。
長い名前でごめんなさい。
レシピは簡単。
１．ジャガイモとたまねぎを薄くスライスします。
２．耐熱皿にジャガイモ、たまねぎを並べて塩、こしょうして
ひき肉を少々乗せます。 それを3回位繰り返し、最後はひき肉の
上にマヨネーズとパルメザンソースを適当にかけます。
３．電子レンジ強でラップなしで5分チン。
４．180度のオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。
（焼き加減は調節してくださいね。）
今日は作っているところの画像のみです。
お料理の画像撮る間もなく食べ終わってしまいました（笑）
今日使ったじゃがいもとたまねぎは、北海道直送の とおくに農場さんで
購入しました。 おいしくって良心的な価格に大満足です。
とにかく新鮮で、甘くておいしいんです。 あちこちのサイトで
紹介しているだけのことはありますよ。ぜひ一度お試しください。
私はご近所のお友達とお誘い合わせで、たまねぎとじゃがいもの
セットを購入しました。お値段なんと10.5ｋｇも入って1700円ほどでした。
絶対リピートしちゃいます。
食費明細：1月17日～23日
生協：3,342円 追加購入：4,187円 累計：32,115円
アルコール：598円 累計11,236円
おっソロしいほどオーバーしてます。今月はかなり反省です。
主人の休みが週に3日もあることも原因していますが、
休みが多くてもなんとかやりくりしないといけないですね。
ジャガイモとたまねぎをまとめ買いしたので、
来月はびしっと締めていきたいと思います。
もうお財布持って歩かないじょ～。
節約かあちゃん家計を救う！へ
カルボナーラ風！？
息子ともども風邪を引いてしまい、なかなか
パソコンを開くゆとりがなくて写真ばかりがたまってしまいました。
本日は少し復活してきたので、お昼ごはんをまともに
作りました。
メニュー
１．カルボナーラ風パスタ
２．ジャムパン＆アンパン
以上です。
カルボナーラ風パスタの作り方。
１．オリーブオイルを温めて、にんにくスライスを香りがでるまでいためます。
２．ベーコンとスライスしたたまねぎをいためます。あれば、きのこもあるとグッド。
３．たまねぎに火が通ったら、牛乳を100ccほど加えます。
４．塩、こしょう、固形のコンソメスープの素、チーズ（家にあるものでよし。パルメザン、プロセス、ピザ用チーズなど。）10g程度。チーズが溶けるまでいためてソースはできあがり。
５．そこにゆでたパスタを入れて出来上がりです。
最後に乾燥バジルをかけました。
うちにあるもので簡単に作れて、かなりうまいです！
ベーコンの変わりにハムでもウインナーでもいいと思います。
ぜひお試しください。
節約かあちゃん家計を救う！へ
とうちゃんの誕生日
酉年の年男です。 今年ははばたくぞ～と気合をいれております。
お誕生日の日曜日は雨で買出しにいけず、生協で注文した食品も底をつきつつあり、残り物の夕食でした。 ツナとたまねぎのパスタとから揚げのみ。
誕生日なのにかわいそうなことをしたと思って、
17日は少しだけ豪華にいきました。ほんのちょこっとですけど、
しかもお金がかけてません。 うちの母お肉と生がきをおすそわけしてもらいました。
お誕生会のメニュー
１．豚の角煮＆半熟の煮卵
２．生がき
３．豚汁
４．たまねぎスライスとわかめのサラダ
以上です。
半熟の煮卵ってどうやって作るの？と友達から質問されたので、
ここで紹介します。
半熟のゆで卵を作って、皮をむきある程度冷ました角煮の煮汁に
つけておくだけです。 簡単でとろとろの煮卵の出来上がりです。
ぜひお試しください。
食費明細：1月10日～16日
生協：5,216円 追加購入：なし 累計：24,626円
アルコール：4,759円 累計10,638円
アルコールはすでにオーバーです。お正月があったこと5週あることもあり、
今月はダブルで予算オーバーしそうです。
節約かあちゃん家計を救う！へ
ホタテフライです。
ホタテは主人の実家から送ってもらったものです。
主人の実家は青森のホタテの産地です。
私はホタテってあんまり好きではなかったんですけど、
青森産の新鮮なホタテを食べてから大好物となりました。
ホタテってこういうものだったんだ。というのが第一声でした。
今日は冷凍保存してあったものを、フライにしました。
本日のメニュー
１．ホタテフライ
２．モツ煮込み（実家からのもらいもの）
３．たまねぎスライスサラダ
４．ひき肉とサトイモの炒め煮
５．赤カブのおつけもの
以上でした。 本日はレシピを載せるほどのお料理は作ってません。
節約かあちゃん家計を救う！へ
大福つくったよ。
疲れてお腹すかせて帰ってくるのが目に浮かびます。
本当はお正月にあんこを作ろうと思っていたのですが、
なんとなくあとあとになってしまい、昨日小豆を煮ました。
我が家はあんこが大好きです。
半分はおしるこ用に、残りは水分を飛ばしてあんこに
しておきました。
大福は、お正月の鏡もちを水でぬらしてから形がなくなるまで
チンします。 人肌にさめたら、片栗粉を手につけておもちを丸く
広げて中にあんこをつめ、包み込んで止めたらできあがりです。
家庭にあるもので作れるし、おいしいですよ。
あんこも手間なし保温なべで作りました。保温鍋で作ると
小豆を一晩水につけてふやかす手間なし、火加減調節の手間なしで
簡単にできます。
メーカー： タイガー
商品名： TIGER 保温調理鍋 (まほうなべ) NFB-A360XS